Montepulciano - d'Abruzzo DOC Barone Cornacchia
Montepulciano d’Abruzzo DOC Barone Cornacchia
In het glas aroma's van rood fruit, kersen en pruimen, maar ook tonen van laurier en kruidnagel. Mooi en complex. Diep donker robijn van kleur met milde tannines. De afdronk heeft een mooie, verwarmende lengte en toont iets mooi's van zachte peper en vuursteen hebben we ook genoteerd. Deze wijn, waarin veel te ontdekken valt, kan goed als aperitief mits er iets kleins bij te eten is. Bij de maaltijd vraagt hij om gerechten met vlees waarbij deze biologische wijn dat beetje tannines inwisselt voor nog meer nog fruit.
Het kleine biologische domein Barone Cornacchia is gelegen in de Abruzzen, hoog gelegen aan de Adriatische zee. Nieuwe technieken en oude tradities gaan hier "hand in hand" en leveren kwalitatief zeer hoogwaardige wijnen met een uitstekend prijs/kwaliteit verhouding.
- Regio: Abruzze
- Druif: Montepulciano
- Wijnhuis: Barone Cornacchia
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Duurzaam met certificaat
De Montepulciano druif, die van oorsprong uit dit gebied komt, gedijt hier onder perfecte omstandigheden. Op het wijnhuis wordt op een zo natuurlijk mogelijke wijze gewerkt en worden de wijnen niet bereid en niet gefiltreerd. Hierdoor behouden ze hun rijke karakter, maar kan er na verloop van tijd wel wat depot gevormd worden. Vanaf dat moment is decanteren aanbevolen.
Deze traditionele wijn wordt gemaakt van 100% Montepulciano en op biologische wijze geteeld. Rijping geschiedt gedurende 6-8 maanden op grote eikenhouten vaten van Slavonisch eikenhout om de kruidige smaaktonen in de wijn te accentueren.
