Wijn & voorgerechten
Wijn & Spijscombinaties - voorgerechten en wijn - Je vindt de betreffende wijnen door onderstaande druivenrassen in het zoekblok in te geven.
Aardappelsoep - zoet romig
- Chardonnay met lichte vatrijping
- Viognier
Avocado - gevuld
- Albarino
- Soave
- Turbiana - Garda
- Cava – Prosecco (droog)
Carpaccio
- Fris wit
- Albarino
- Soave - Garganega
- Provence blend
- Xarel Lo
- Turbiana - Garda
- Sauvignon
- Gamay - Beaujolais
- Pinot Nero (licht gekoeld)
- Pinot Noir Elzas,Spanje (licht gekoeld)
Carpaccio - witvis
- Frascati Rome
- Pinot Grigio
- Soave
Ceviche - hoog citrus
- Riesling droog, laat de "zuren in het gerecht en wijn strijden met elkaar"
- Sancerre - terroir Caillottes of Silex
- Sauvignon Blanc Nieuw Zeeland
- Albarino, Alvarinho - alleen bij Ceviche met overheersend Chili peper
Eend, kip – salade met zoete dressing
- Pinot Nero Friuli – licht gekoeld
- Albarino
- Soave
- Rose met veel fruit – lichtgekleurd – Bobal – Grenache - Monastrell
Erwtensoep
- Gamay Beaujolais
- Pinot Noir – spanje – italie – elzas
- Chardonnay – houtgerijpt – ZuidFrankrijk - Spanje
Foie gras
- Gewurztraminer
- Muller Thurgau
- Elzas Pinot Gris
- Saint Emillion
- Cava
- Grenache – Cotes du Roussillon
- Sangiovese/Merlot Super Tuscan
Haring - jenever, sherry of een gortdroge witte wijn
- Gruner Veltliner
- Albarino
- Turbiana - Garda
- Cava of Cremant d'Alsace
- Cococciola (superdroog, past uitstekend)
- Chablis
- Pouilly Fumé
- Sauvignon Blanc NieuwZeeland
- Sauvignon Blanc Bordeaux Selection met wat houtrijping
Kabeljauw – gemarineerd met fris getinte dressing
- Cava – Elzas methode Champenoise – Prosecco (droog)
- Albarino
- Turbiana - Garda
- Sauvignon Blanc NieuwZeeland
Kikkerbilletjes
- Verdejo met houtrijping - Paso a Paso - Nisia
- Pinot Banc Elzas
- Viognier
- Chardonnay - Well of Wine - Saint Veran
- Sauvignon – Semillon
- Valpolicella
Kip – salade met (licht)zoete dressing
- Pinot Nero Friuli – licht gekoeld
- Albarino
- Turbiana - Garda
- Soave
- Viognier
- Rose met veel fruit – lichtgekleurd – Bobal – Grenache - Monastrell
Kippensoep
- Chardonnay – evt met houtrijping
- Chardonnay Viognier
- Verdejo – evt met houtrijping
- Bordeaux – Sauvignon Semillon
Kip met abrikoos & amandel
- Viognier
- Chardonnay met lichte vatrijping
- Wellofwine Chardonnay
- Saint Veran - macon
- Verdejo
- Vidiano Kreta
- Vouvray Loire - Chenin droog
Parmaham, meloen, balsamico
- wit & fris mineraal, combineert zoet & zout
- Soave (is vaak blend Garganega & Trebbiano)
- Trebbiano
- Verdejo - fris & mineraal
- Rioja Blanco - jong
- Chenin Blanc - Loire
- Chenin Blanc - Zuid Afrika
- Vermentino
- Lugana - Garda
- Sauvignon Spanje
Pasta’s met ham & parmezan
- Donkergekleurde, kruidige rose – Cerasuolo D’Abruzzo – Pinotage – Cabernet
- Pinot Grigio
- Turbiana - Garda
- Xarel Lo
- Gamay – Beaujolais of macon gekoeld
- Valpolicella
Pastinaaksoep met room en champignons
- Iets anijs, iets romig daar past een romige niet overheersende wijn bij.
- Giol Chardonnay bio zonder vatrijping
- Ezimit Macedonie - Chardonnay
- Le Pianure Italie - Chardonnay
Patrijs, eend, kip – salade met zoete dressing
- Pinot Nero Friuli – licht gekoeld
- Albarino
- Soave
- Turbiana - Garda
- Rose met veel fruit – lichtgekleurd – Bobal – Grenache - Monastrell
Pompoen salade & soep
- Pinot Grigio
- Pinot Grigio Ramato
- Albarino
Ragout, pastei - champignons
- Viognier zonder vatrijping
- Chardonnay - lichte vatrijping
- Beaujolais Blanc
- La Bollina - Chardonnay Piemonte
- Pinot Noir - jong, fris - Elzas, Moldavie, Jura
Salade met asperges
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Albarino
- Gruner Veltliner
Salade Nicoise
- Sauvignon Blanc
- Albarino – fris tintelend
- Gruner Veltliner
- Vermentino - Rolle (Provence wit)
Salade met gegrilde gamba’s – pittige dressing
- Chardonnay zonder houtrijping
- Cococciola
- Passerina Abruzzo
- Turbiana - Garda
- Valpolicella
- Provence rose –verfijnd zoetje
Slakken - knoflook
- Gamay Beaujolais of Macon
- Riesling Elzas
- Loire Sauvignon Blanc
- Valpolicella
Tomatensoep – koud/warm – evt als vissoep
- Vermentino
- Falanghina
- Coccochiola
- Grenache Pays dÓc
- Pecorino
Tonijn – groenten – pittige saus
- Vraagt om een droge witte wijn
- Sauvignon Blanc
- Provence blend
- Pecorino
- Gruner Veltliner
- Xarel Lo
Tonijn – rauw – sushi – balsamico - sojasaus
- Pinot Blanc – Pinot Gris Elzas
- Chardonnay houtgerijpt – ZuidFrankrijk, Spanje
- Donker gekleurde wat kruidige rose
Vitello Tonnato -
- Chardonnay Italie
- Falanghina
- Pecorino
- Vermentino
- Turbiana - Garda
Zalm – gekookt – gemarineerd - salade
- Vraagt om verfijning
- Gruner Veltliner
- Albarino
- Coccociola
- Vinho Verde
Zalm – gerookt – evt gravad lax
- Chardonnay zonder houtrijping - Chablis - Colle Moro - Beaujolais Blanc
- Sauvignon Blanc
- Chenin Blanc
- Pinot Blanc Elzas (honingzoetje)
- Verdejo Houtgerijpt
- Turbiana - Garda
- Chardonnay - WellofWine - Saint Veran
