Pecorino - Prisma Venea, Hamersma 8,5
Pecorino Prisma van Venea Vini,
De inheemse Pecorino druif was bijna uitgestorven, maar is in 1980 opnieuw ontdekt en wordt steeds meer aangeplant.
Pecorino is niet alleen "schapenkaas" maar het verhaal gaat dat de druif vernoemd is naar de schapen die tussen de wijnranken graasden.
In het glas is deze wijn licht gekleurd met verfijnde aroma's van rijp wit- en geel fruit, meloen, perzik en abrikoos.
Eigenlijk is deze wijn nauwelijks vergelijkbaar met andere witte wijnen. Naast het fruit ontdekken we tonen van kamille, mooie mineralen en heel verfijnd "stroompje honing" . De afdronk blijft fris, vol fruit en heeft een mooie lengte.
Vertel je gasten bovenstaand verhaal, laat ze genieten van deze wijn als aperitief, bij tappa's, pasta's, pizza's, gebakken of gekookte zalm, witvis, gerechten met gestoofde kip, wit vlees, Oosterse gerechten en natuurlijk bij "Pecorino kaas"
- Druivenras: Pecorino
- Wijnhuis: Venea Vini
- Wijnregio: Abruzzen
- Herkomst: I.G.T Terre di Chieti
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
Pecorino heeft een vermelding in de "Omfietswijngids" en in de "Grote Hamersma met een 8,5"
De wijngaarden van Venea strekken zich uit langs 10 hectare wijngaarden in het gebied van Fossacesia vlak bij Chieti in de Abruzzen.
Venea is een verhaal van een familie met liefde en vriendschap. De liefde die de familie Paolucci al 3 generaties heeft voor de natuur en hun land. Met als doel de vriendschap van de natuur terug te betalen door met de grootste zorg druiven te laten groeien en er wijn van te maken. Aandacht en respect is nodig om deze manier van het omgaan met de natuur over te brengen op de komende generaties. De hele familie van ouders tot kinderen, oom en zelfs een neef is betrokken bij het wijn maken. Sinds deze generatie, de vorige generaties leverden hun druiven aan de coöperatie, wordt er zelf wijn gemaakt.
Nicoline en zijn echtgenoot Serena maken op een hypermoderne manier wijnen van de autochtone druivenrassen trebbiano, montepulciano en pecorino. Van die laatste dacht men dat het ras rond 1900 verdwenen was. Maar dit is inmiddels de witte variëteit waarmee de streek furore maakt.
