Chenin Blanc - Vouvray Nature Sec - Loire - Domaine d'Orfeuilles
Loire Chenin Blanc van Domaine d'Orfeuilles
Deze Vouvray - Chenin Blanc is een mooi zuivere, aromatische en droge witte wijn met aroma's van acacia en rijp wit fruit als witte perzik en groene appel. Op de achtergrond iets zachte specerijen, een spoortje frisse honing en fijne indrukken van vuursteen en mineraliteit. De afdronk blijft het fruit behouden en heeft een mooie lengte. Hij zal met de jaren alleen maar rijker worden.
Een werkelijk heerlijke top Chenin waarin de "mooie kenmerken" van de "Loire" versie van deze druif prachtig naar voren komen.
De wijn kan uitstekend dienen als aperitief en past goed bij gerechten met gerookte zalm of paling, Sushi, salades, tonijn en makreel, gekookte- en gebakken vis, kalfsvlees, vleeswaren, de Mediterrane keuken en zachte, jonge kazen.
- Druivenras: Chenin Blanc
- Wijnhuis: Domaine d'Orfeuilles
- Wijnregio: Loire AOC Vouvray
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Biologisch
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
Deze wijn is afkomstig van kleisteen wijngaarden met een hoge dichtheid aan vuurstenen. Dit terroir produceert snel rijpende druiven. De druiven worden gedurende 2 a 3 uur geperst en vervolgens wordt deze ongefermenteerde wijn gedecanteerd in eikenhouten vaten zodat er een spontane fermentatie plaats vindt met temperatuurregeling. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld nadat hij twee of drie keer is gepekeld en fijn gefilterd.
Bewaarpotentieel: 15 jaar of langer in kelder.
Dit kleine domein is gelegen op de beroemde steile hellingen van de regio Vouvray, net ten noorden van de majestueuze rivier de Loire. Het produceert kleine hoeveelheden voortreffelijke witte wijn van zeer oude Chenin Blanc-wijnstokken.Hun bodem zit vol met vuursteen en silex - minuscule, miljoen jaar oude zeefossielen, daterend uit een tijd dat de zee dit deel van Noord-Frankrijk bedekte. De bodems zorgen nu voor een perfecte afwatering in deze koele, natte regio.Domaine d'Orfeuilles werd in 1947 opgericht door Paul Herivault.
Deze wijngaard wordt nu gecultiveerd door Bernard Herivault en zijn zoon.Ze doen er alles aan om met trots de tradities in de teelt en productie van hun wijnstokken te behouden.Resulterend in strakke maar smeuïge stroperige wijnen die een overvloed aan kwaliteiten vertonen van verse limoen en venkelzaadjes tot droge hartige "flinty" tonen.
Het bekende wijntijdschrift Decanter geeft deze wijn 95 punten en vindt het de beste wijn voor zijn geld. Dat vonden wij ook toen we deze wijn ontdekten!
D'ORFEUILLES
Domaine d’Orfeuilles dateert uit 1947 en omvat 20 Ha wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van zo’n 30 jaar, die gelegen zijn in de gemeenten Chancay en Reugny in het hart van de Vouvray. De huidige eigenaar is Arnaud Herivault, de kleinzoon van de oprichter. Er wordt alleen Vouvray gemaakt. De grond bestaat hier uit klei, kalkhoudende klei en silex “vuursteen”. De gemiddelde produktie per jaar is ongeveer 1100 Hl en bestaat uit vouvray sec, moelleux en soms liquoreux. De wijngaarden worden op ecologisch verantwoorde wijze bewerkt. Tussen eind september en eind oktober wordt geoogst; op selektieve wijze worden per keer druiventrossen geknipt, afhankelijk van het type wijn dat men wil maken. Deze worden in kleine hoeveelheden naar de kelders gebracht en in de cuves gestort zonder mechanische hulpmiddelen om beschadiging van de druiven en dus voortijdige oxidatie te voorkomen.Er wordt hier in alle fasen van het proces traditioneel en heel secuur gewerkt om de geroemde kwaliteit van de wijn te kunnen blijven garanderen.
