Grenache, Syrah, Mourvedre - Vacqueyras - Domaine Grand Montmirail
Vacqueyras - Domaine Grand Montmirail
In het glas dieprood gekleurd met aromas van rood bosfruit en geurige kruiden. Het donkere fruit, braam en cassis komt in de smaak mooi terug samen met de stevige kruidigheid en mooi versmolten tannines. De afdronk blijft het donkere fruit behouden en heeft een indrukwekkende lengte. De wijn past uitstekend bij gebakken-of gegrild rood vlees, gerechten met wild of lamsvlees en bij nagerechten met pittige oude kazen.
- Druivenrassen: 60% grenache, 35% syrah, 5% mourvèdre
- Wijnhuis: Domaine Grand Montmirail
- Wijnregio: Zuidelijke Rhone
- Appelation: Vacqueyras
- Alcohol: 13,5%
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Advies: een uurtje eerder de fles openen
Aan de voet van de indrukwekkende bergketen ‘Les Dentelles de Montmirail’ ligt de gemeente Gigondas. Algemeen worden de wijnen uit deze regio gekenmerkt door hun krachtige, rijke en kruidige eigenschappen. De wijnen genieten minder faam dan de naburige Chateaunuf du Pape, maar bezitten vaak dezelfde kracht.
Domaine du Grand Montmirail werkt op duurzame wijze en bezit wijngaarden gelegen op ongeveer 300 meter hoogte 35 hectare wijngaarden, waarvan 10 hectare met stokken van meer dan 40 jaar oud. De bergketen vormt een mooie bescherming tegen de koude invloeden van de mistral. De bodem bestaat uit rode leem met veel oud gesteente, dat door erosie afkomstig is uit het Dentelles gebergte.
De vinificatie is traditioneel waarbij de druiven een lichte persing ondergaan, gevolgd door een langdurige gisting in cementen cuves. Om de extracten en vooral het donkere fruit extra te ontwikkelen wordt de wijn 2 à 3 jaar bewaard in grote ondergrondse cuves (betegelde tanks) om vervolgens te worden gebotteld.
Domaine Montmirail is eigendom van de familie Cheron-Misset. De familie heeft ook wijndomeinen in de Noordelijke Rhone en in de Bourgogne- Nuit ST Georges
Het team van Famille Cheron bestaat nu uit de twee dochters van Yves en zijn schoonzoon. De jongste, Juliette, werkt in de marketing. De oudste, Elisa, kwam in 2015 bij het bedrijf werken na haar studie aan de Nationale School voor Agronomie in Montpellier. Tijdens haar studie liep ze stage in de verkoop bij Yves Cheron, maar al snel besefte ze dat ze de wijnen wilde vinificeren. Ze reisde naar Nieuw-Zeeland, Australië en Californië om te leren vinificeren en kwam terug naar huis om te werken voor het landgoed van haar familie. Nu werkt ze samen met haar vader op Domaine du Grand Montmirail. Haar man Marty is onlangs bij het bedrijf gekomen en werkt met haar zowel in de kelder als in de wijngaarden.
Famille Cheron werkt aan het behalen van de biologische certificering AB France.
