Xinomavro - Reserve, Alpha Estate, Macedonie, Griekenland
Xinomavro
Heldere licht robijnrood gekleurd.
Complexe neus met typisch boeket van klein rood bessen, aardbeien, donkere kersen, zoethout en
specerijen.
Volle body, met rijke fruitdiepte, bramen, pruimen, zacht kruidig en "eikenhout".
Stevige fluweelzachte tannines en een lange afdronk met aanhoudende aroma's.
Ook wel genoemd.. de Barolo van Griekenland!
Vivino: 4.0
Wijn&Spijs - Gebakken, gegrild vlees, rund, wild en lam. Pittige, gerijpte kazen
- Druivenrassen: Xinomavro,
- Wijnhuis: Alpha Estate
- Wijnregio: Macedonië Griekenland
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Biologisch
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
De Xinomavro druif:
De vertaling van Xinomavro is zure-zwarte. Als de druif heel rijp is kleurt deze bijna zwart. Vandaar de naam. Veel wijnen die gemaakt worden van deze druif hebben een kortere maceratie benodigd, dus een kortere schilinwerking en dus een minder intense kleur. Deze druif wordt vergeleken met de Nebbiolo en Pinot Noir, Ze zijn vaak op hun best wanneer ze minstens 5 jaar oud zijn, pas dan tonen ze hun enorme complexiteit. Goed gemaakte wijnen van de Xinomavro kunnen goed vergeleken worden met de noordelijke Bourgognes of Barolo's.
Alpha Estate
Alpha Estate is gelegen in het hart van de Amyndeon, een wijngebied in het noordwesten van Griekenland.
De wijngaarden van het landgoed beslaan meer dan 160 hectare, gelegen op een plateau op ongeveer 600 meter boven zeeniveau. Gematigde temperaturen en veel regen in de winter creëren ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven. Een arme bodem met goede drainage zorgt voor een mild watertekort, wat resulteert in kleine bessen met een intens rode kleur en geconcentreerde smaken en aroma's.
Alpha Estate wordt geleid door Angelo Iatridis, door velen beschouwd als de meest veelbelovende wijnmaker van Griekenland. Angelo cultiveert zowel internationale variëteiten als inheemse Griekse variëteiten, en alle wijnen worden gemaakt in Alpha's ultramoderne wijnmakerij.
Het bedrijf streeft naar nauwgezette en duurzame druiventeelt en focust op terroir-gedreven wijnen die in het engels "bold en exciting" genoemd mogen worden.
