Altesse - Cru Marestel - Savoie - Cave du Prieure Haut Jongieux
Schitterende, loepzuivere witte wijn gemaakt van de eeuwenoude, lokale Altesse druif.
De wijn valt onder de appelation Cru Marestel en wordt ook wel Roussette genoemd.
Rousette staat voor rood omdat een aantal druiven van de tros aan het eind van de zomer een rode kleur krijgen
Aroma's en smaak: Rijpe meloen, abrikoos, perzik, een puntje honing, iets amandel, bijenwas en vooral zuiver en mineraal.
De wijn is mondvullend en je proeft mooie "kwaliteit"
De wijn past uitstekend bij vele gerechten uit de Savoie.. raclette & kaasfondue, gerechten met wit vlees of kip met romige sauzen, stoofvlees, gebakken of gekookte vis, rijke gerechten met asperges, zachtpittig Oosters en vegetarische gerechten.
- Druivenras: Altesse
- Wijnhuis: La Cave du Prieure
- Wijnregio:Savoie - Appelation Roussette de Savoie Controlée
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: duurzaam met Frans HVE-certificaat
- Schenktemperatuur: 9-11 graden
Het verhaal van de oorsprong van de druivensoort Altesse (hoogheid) verteld dat de druif afkomstig is van het eiland Cyprus en naar verluidt in de 14e eeuw door Anne de Lusignan, dochter van de koning van Cyprus, naar de regio gebracht werd toen zij in het huwelijk trad met de hertog van Savoye. Een tweede theorie is dat de druif uit Hongarije komt, en een variëteit van de Furmint-familie is ( tokaj) De wijn was toen alleen voorbehouden aan de keizers van Oostenrijk-Hongarije deze "wijn van de Hoogheid" (Altesse)
De wijnmaker:
Houdbaarheid: gemiddeld 5 jaar
In het glas: Lichtgeel tot goudgeel
Aroma's: exotisch fruitige neus, ananas, palmhart, kweepeer, violet, perzik, bijenwas in zijn jeugd, maar ook honing, toast, specerijen, gekonfijt fruit, kweepeerpasta na een aantal jaren veroudering
In de mond erg rijk (hoge concentratie), tegelijkertijd zacht (rijk aan alcohol), en levendig (zeer goede zuurgraad) zeer persistent (lang in de mond).
Wijn van wacht, het is de wijn van Savoie die de grootste aanleg heeft om oud en rond te worden. De Marestel is altijd beter als je wacht met consumeren!
Wijn/spijs: Op vis met zuring, venkel, op wit vlees, champignons met room, met pittige gerechten (exotische gerechten), gefrituurde coquilles, foie gras.
