Bobal - Finca San Blas - Utiel Requena
De karaktervolle Bobal van Finca San Blas uit de Spaanse wijnregio Utiel Requena.
In het glas donker kersenrood gekleurd met aroma's van donker fruit en kruidigheid, leer, rook en vanille.
De smaak is "stevig maar tegelijkertijd sappig" met veel donker fruit, is mooi romig met wat peper, balsamico en iets cederhout. De afdronk kent mooi versmolten tannines en heeft een afdronk met lengte.
Productie: 6000 flessen
Tim Atkin: 92/100, Robert Parker: 92/100, Mundus Vini: Gold,
De wijn past goed bij gebakken- of gegrild rundvlees, gerechten met wild, Mediterrane stoofpotten, paella, tapa's en gerijpte Spaanse kazen.
- Druivenrassen: Bobal met 14 maanden vatrijping op Frans eiken.
- Wijnhuis: Finca San Blas
- Wijnregio: Utiel Requena - Valencia DO
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14%
- Temperatuur: 18-20 graden
- Productiewijze: Duurzaam met lokaal certificaat
Een van de drie D.O.’s van Valencia is het relatief onbekende Utiel-Requena, gelegen op zo’n 70 km uit de kust. De wijngaarden liggen er met 750 m op een wat grotere hoogte en zijn, samen met de vele amandel- en olijfbomen als buren, omgeven door enorme dennenbossen. De zomer is er heet, de nacht koel, de herfst nat en de winter kan er streng zijn. Dit alles bij elkaar opgeteld kun je niet anders dan nieuwsgierig worden naar de wijnen die daar vandaan komen. En zo viel ons daar Finca San Blas op.
Finca San Blas, in eigendom van de zussen Margerita en Marian de Jorge, weet tot in de finesse te profiteren van dit microklimaat. Met eigenwijze blends verrassen de witte én de rode wijnen in body, balans en mooi versmolten houtrijping. Nicolas Sanchez is de bedrijfsleider. Hij is een specialist van de Bobaldruif en professor aan de oenologieschool van Requena en de Polytechnische universiteit van Valencia. Samen met biologe en vinologe Lorena Peris zorgde hij voor innovatie in de streek: het aanplanten van nieuwe druivensoorten en het toepassen van moderne, duurzame, technieken.
