Primitivo - Fletris Salento Appassimento - double oaked
Awardwinnende, bijzondere, Primitivo van wijnhuis Montemajor.
Montemajor kiest er af en toe voor gedurende een korte periode Fletris via de Vivino-app te verkopen voor prijzen rond de 12 euro. Dat is minder dan onze inkoopprijs. Ons advies.. check Vivino voor u deze wijn bij ons koopt en geniet soms van de tijdelijke Vivino-actieprijs. De rest van het jaar zijn wij u graag van dienst!
In het glas donker gekleurd met een levendig bouquet van rood fruit zoals amarene kersen, rode pruimen en accenten van rozijnen.
De smaak is vol en vlezig met aroma’s van vanille, tabak en gekonfijt fruit.
De afdronk is kruidig en heeft een mooie lengte.
De wijn maker schrijft:
Fletris literally means “grapes ripened in wood”. This name was chosen to recall the grape typology used to produce this wine and its refining method. For this special project the wine first aged in barriques of second passage soon after the harvest. But it was later transferred in barriques of first passage to take all the character and aromas of the wood. The branch and the colors of the label were designed to recall the wood.
Vivino: 4.2
Wijn/spijs: wijn voor bij gegrild rood vlees maar ook heerlijk bij stevige vegetarische gerechten en pizza's en rijke pasta's.
- Druivenras: Primitivo
- Wijnhuis: Montemajor by Mario Ercolino - Nativ
- Wijnregio: Puglia
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 18-20 graden
De druiven worden pas halverwege oktober met de hand geoogst waardoor de druiven al veel van hun vocht hebben verloren en hierdoor zeer geconcentreerd zijn.
Het plukken gebeurd uitsluitend s ’nachts waardoor het primaire fruit en de frisheid goed bewaard blijven. Bij aankomst bij het wijnhuis worden eerst de steeltjes verwijderd zodat men daarna de druiven zacht kan persen.
Het verkregen sap met daarin nog de aanwezige vast bestanddelen zoals de schillen laat men op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden vergisten voor de duur van 15 dagen.
Direct erachter aan volgt de malolactische vergisting om vervolgens de wijn over te pompen naar gebruikt Amerikaans eiken voor de duur van 12 maanden.
Hierna volgt een 2e rijping van de wijn op nieuw Amerikaans eiken voor de duur van 6 maanden.
Het wijnhuis Nativ is opgericht in het jaar 2008 door Mario Ercolino samen met zijn naaste vrienden. In Italie wordt Mario ook wel Super Mario genoemd. Het is een wijnmaker die de internationale wijnpers constant doet verbazen met zijn eigenzinnige werkwijze.
Het was altijd al zijn grote droom om zijn eigen wijn huis te bezitten. Het wijnhuis mag dan erg jong zijn maar de kennis en ervaring die Mario Ercolino heeft is ongekend want hij is ooit begonnen als hoofd wijnmaker bij het wel zeer bekende wijnhuis Feudi Di San Gregorio wat wereld faam heeft behaald zowel in Italië als wereld wijd.
Hierna heeft Mario nog zijn broer geassisteerd met het inmiddels succes volle wijnhuis Vinosia. Door veel te investeren in nieuwe technieken en oude wijngaarden weer nieuw leven in te blazen kan Mario al zijn nieuwe ideeën met het wijnhuis Nativ verwezenlijken.
Maar Mario zit niet stil en heeft alweer naast het wijnhuis Nativ recentelijk een nieuw spannend project opgezet namelijk het wijnhuis Montemajor in de streek Salento (Puglia).
Het doel van Mario met Montemajor is topwijnen maken uit andere delen van Zuid-Italie. En dat lukt want er zijn inmiddels 2 topwijnen geproduceerd die al vele onderscheidingen hebben gekregen door onder andere de Wine Spectator en de vooraanstaande Italiaanse wijncriticus Luca Maroni.
