Melnik - Early Melnik 55 - Logodaj Winery - Bulgarije
Early Melnik 55 van wijnhuis Logodaj uit Bulgarije.
In het glas donker, robijnrood gekleurd met rijke aroma's van zwarte bes en kers aangevuld met zachte kruidigheid, rozijn en iets vanille.
Melnik "55" heeft een zachte, fluweelachtige fruitige smaak met een uitgebalanceerde structuur. De wijn heeft een lange en "memorabele" afdronk.
Wijn&spijs:
Kip & kalkoen (gebakken of gerookt), eend, ham (vleeswaren), lamsvlees (gegrild of geroosterd), pasta met tomatensaus, pates, biefstuk (gegrild of geroosterd), gerechten met wild, pittige vegetarische gerechten met kerrie, stoofpot met rundvlees.
Kaas: Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar
Awards:
Finalewijn Perswijn Wijnconcours Najaar & Winter 2015. **** - ZEER GOED
"donker en stevig, bramen, rode bessen, kersen, zoethout, chocolade, lekker en intens, goede structuur"
Best of BALKANS - Red Wine Trophy
Gold Medal – The Balkans International Wine Competition 2014
- Druivenras: Melnik - Early Melnik grape
- Wijnhuis: Logodaj winery
- Wijnregio: Struma vallei - ZW Bulgarije
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol:
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
De Melnik druif geeft rijk, dieprode wijnen met in geur en smaak rijp rood fruit, iets rozijnen met specerijen als cacao, koffie en karamel. De druif kent levendige zuren, gemiddeld stevige tannines en vraagt om vatrijping. Wijnen gemaakt van de Melnik kunnen goed ouderen.
Logodaj Winery is een modern wijnbedrijf dat nieuwe technologieën verenigt met de lokale tradities voor de productie van kwaliteitswijnen. Het kende een sterke vooruitgang sinds 1996 toen het bedrijd door drie ambitieuze jongens, Malin Shirokanski, Nedyalko Levuliev en Petar Drosanski, tot particuliere onderneming werd omgevormd. Na een paar jaar schakelden zij over op het maken van topkwaliteit wijnen in kleine hoeveelheden en van vooral typisch bulgaarse druivenrassen.
De Struma River Valley, waar het dorp van Logodaj en zijn gelijknamige wijn makerij zijn verscholen, ligt in de heuvelachtige spleten van Zuid-West Bulgarije. Het is er warmer en zonniger dan in de rest van het land en daarmee de ideale plaats voor het verbouwen van de inheemse druiven Melink, Rubin, Ruen en Kerazuda. Het wijnhuis beschikt over een bovengronds deel dat ruim voorzien is van roestvrij stalen tanks (staan in voor de diverse technologische processen) en een moderne botteling lijn. In het ondergrondse deel liggen nieuwe vaten (barique 225 liter) van Frans, Amerikaans en Bulgaars eiken.
Wijnmakerij Logodaj is een vooraanstaande producent van hoge kwaliteit witte en rode wijnen die worden gepresenteerd in kleine hoeveelheden. De kracht van dit bedrijf schuilt duidelijk in het wijn maken en niet noodzakelijkerwijs in de druiventeelt. De drie mannen hebben dan ook besloten druiven van lokale kwekers op te kopen. Zo verzekeren zij zich van de optimale kwaliteit en de rijpheid van de grondstoffen, en tegelijkertijd helpen zij de lokale mensen, waardoor een eeuwenoude traditie wordt in stand gehouden. Hun wijnen worden vaak naar aanleiding van lokale wedstrijden tot de beste uitgeroepen onder de Bulgaarse wijnen.
