Nebbiolo - Barolo DOCG - Serre dei Roveri Cantine San Silvestro
Klassiek mooie Barolo van Cantine San Silvestro.
De Barolo Serre dei Roveri is licht robijn gekleurd met veel smaak, medium body en relatief jong al op dronk.
In geur en smaak treffen we peper, leer, tabak, kersen en viooltjes.
De afdronk heeft een mooie lengte met zachte tannines.
James Suckling - 91 punten (2019)
"Notes of dried strawberries and cherries with ground spices, tree bark and earthy undertones. Medium- to full-bodied, juicy and floral with a firm backbone of tannins and a flavorful finish. Better after 2026."
Wijn&spijs: Rood vlees, rib-eye, lamsvlees, truffel, paddenstoelen, Parmezaanse kaas, gevogelte, gerechten met wild.
- Druivenras: Nebbiolo
- Wijnhuis: SanSilvestro
- Wijnregio: Piemonte - Barolo DOCG
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14%
- Schenktemperatuur: 17 - 19 graden
- Productiewijze: Conventioneel
Cantine San Silvestro is een vooruitstrevende winery in het stadje Novello (Piëmonte). Grote namen als Barolo en Barbaresco worden in een modern jasje gestoken waardoor ze voor een breder publiek toegankelijk worden.
Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien wel toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stil gestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken.
Barolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.
