Macabeu, Parellada - Cava Brut Brut Nature Reserva - Oriol Rossell
Cava Brut Nature Reserva - Oriol Rossell
Onder de klassieke champagnekurk een mooi, zuivere duurzame Cava van bodega Oriol Rossel.
Gemaakt van 100% Xarello, Macabeu en Parellada druiven heeft deze reserva rijke aroma's van wit fruit, rijpe peer en meloen. In de mond is deze Cava zacht en vooral romig met een fijne mousse.
De reserva is gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels die veel smaak bovenhalen. Ze geven de Reserva van Oriol Rossell body en diepgang.
Deze cava is heerlijk op recepties, feestjes, lekker als aperitief en bij gerookte zalm, sushi, schelpdieren, witvis, Oosterse gerechten,tapa's, pizza's, pittig vegetarische gerechten en bruschetta.
- Wijnhuis: Oriol Rossel
- Categorie: Cava
- Druivenras: 55% Xarello, 30% Macabeu en 15% Parellada
- Streek: Alt Penedes
- Herkomst: DO Cava
- Alcohol: 11,5%
- Inhoud: 0,75L
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat
- Schenktemperatuur: 9-12 graden
Wijnhuis Oriol Rossell ligt in een beschermde zone van de Alt Penedés. De oorsprong van het domein gaat terug naar het einde van de 16e eeuw. De naam Oriol Rosell verwijst naar de laatste erfgenaam en huidige eigenaar van het landgoed.
Generatie op generatie is dit bedrijf overgegaan met veel zorg voor de wijngaarden en wijnmaken.
Zoals het cultiveren, een langzame en goed gecontroleerde fermentatie en het vinden van de juiste druivensamenstelling.
Alle winst, wordt hergeïnvesteerd in het bedrijf. Onlangs werden er nieuwe gisting- en opslaginstallaties aangeschaft. Een hpermodern bedrijf maar het traditionele draaien van de flessen gebeurt nog steeds ouderwets, met de hand.
De evolutie van deze top Cava's wordt zo dagelijkse gevolgd.
Cava Oriol Rosell is dan ook onze onbekende stille kracht.
Sinds kort heeft Oriol ook de datum van het dégorgement op het achteretiket.
