Riesling - Pfalz, Demeter Weingut Eymann
Rijk, elegant en verfijnd exotisch, de Riesling van Weingut Eymann
In het glas licht gekleurd met levendige aroma's van rijp geel fruit.
De smaak is rijk, uiterst fris met een mooie balans tussen zuren en suikers. Verfijnde mineralen, zachte tonen van rijp citrusfruit, iets abrikoos. De afdronk blijft het fruit behouden met een lichte kruidenhint.
Wijn&spijs: uitstekend geschikt als aperitief, frisse salades, asperges, pasta met gamba's, mosselen, vegetarische gerechten, kip, gebakken witvis en Aziatische gerechten.
- Wijnhuis: Weingut Eymann
- Druivenras: Riesling
- Herkomst: Q.B.A. Pfalz - Gönnheimer Sonnenberg
- Wijnregio: Pfalz
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Productiewijze: Demeter duurzaam gecertificeerd.
- Schenktemperatuur: 8 - 10 graden
De wijnmakerij is gevestigd in Gönnheim, een klein wijndorp in de Mittelhaardt, het centrum van de wijnstreek Pfalz, in het zuidwesten van Duitsland. Het wijndomein Eymann werd opgericht in 1984, vanaf het begin biologisch. Uiteraard toen niet trendy zoals het nu is, destijds was het niets meer dan rebels hippyisme. 3e Generatie Vincent Eymann runt het wijnhuis nu alweer een paar jaar, nu biodynamisch beheerd en als resultaat: Demeter-gecertificeerd.
Hij is een rustige jongen, maar met een heel duidelijk idee van hoe zijn wijnen moeten zijn. Namelijk vitaal en onafhankelijk, kalm en deels intellectueel van stijl, nooit luid en fruitig, altijd eerder kruidig, gistachtig en met een zekere signatuur. De bodems van zijn 17 ha wijngaarden bestaan uit rivierafzettingen (voornamelijk grind en zand), bedekt met een toplaag van 1-2 meter löss. Kenmerkend voor löss is het hoge gehalte aan kalk, mineralen en silex, wat de basis is van de minerale structuur en het volle karakter van de wijnen Weingut Eymann uit Gönnheim.
