Barbera - Passito, Serre dei Roveri, Piemonte
Barbera appassimento van Serre dei Roveri.
In het glas donkerpaars gekleurd met rijke aroma's van kersen, leer, tabak, eikenhout en specerijen.
Krachtig van smaak, fluweelzacht van karakter en prachtig van lengte.
Wijn&spijs: Heerlijk als aperitief en bij de vele Mediterrane gerechten met rundvlees, kip, stevig vegetarisch, Tajines en tapa's.
- Druivenras: Barbera
- Wijnhuis: Serre dei Roveri
- Regio: Piemonte
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage:
- Schenktemperatuur: 18-20 graden
- Productiewijze: conventioneel & duurzaam
Cantine San Silvestro is een vooruitstrevende winery in het stadje Novello (Piëmonte). Grote namen als Barolo en Barbaresco worden in een modern jasje gestoken waardoor ze voor een breder publiek toegankelijk worden.
Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien wel toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stil gestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken. Barolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.
