Pinot Noir, Auxerrois - Rose Pinot Brut - Wijngoed Thorn - Maasvallei - Nederland
Mooi, frisdroge mousserende Pinot Brut Rosé van Nederlandse bodem!
Lichte rose gekleurd, in de geur wit en rood fruit, peer en aardbeien wat tonen van toast..
Fris droog in de smaak, niet te strak, een fijne hoeveelheid zacht fruit, iets toast en amandel, aangename mousse met een mooie lengte.
Op traditionele wijze gevinificeerde mousserende wijn van 50% Pinot Noir (blanc de noir) en 50% Auxerrois. Typische brut met de karakteristieke “sur lie” smaak ten gevolge van de 12 maanden durende autolyse van de gist.
De druiven voor deze wijn zijn met de hand geoogst tussen eind september en half oktober.
Vergist op traditionele wijze op rvs, 2e gisting op fles, 12 maanden rijping op de lie voor het dégorgement.
Wijn&spijs: oesters, zeevruchten, sushi, ceviche, koriander of tapa's met krab, garnaal, kalkoen, truffel, parmezaan en zachte Franse kazen als Comté of Beaufort.
- Druivenras: pinot Noir, Auxerrois
- Wijnhuis: Wijngoed Thorn
- Wijnregio: Wijnappellatie B.O. Maasvallei Limburg
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5 %
- Zuren: 7,0 gr/l
- Restsuiker: 8,0 gr/l
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
- Productiewijze: Principieel biologisch & vegan - zonder certificaat.
Wijngoed Thorn
In 2001 zijn Mieke en Harry Vorselen begonnen met het telen van druiven en het maken van wijn in het Limburgse stadje Thorn. Inmiddels beslaan de wijngaarden ruim 6,5 hectare en maken zij de volgende wijnen: Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir Rosé, Dornfelder, Frühburgunder, Pinot Noir Barrique, Pinot Brut en Pinot Gris Late Harvest.
De wijngaard is gesitueerd op een oude maasarm en bestaat uit klei,zand en op enige diepte overgaand in kiezel.
Maasvallei Limburg
Op 10 januari 2018 erkent de Europese Commissie formeel de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) van het wijnbouwgebied ‘Maasvallei Limburg’.
