Syrah, Grenache- Saint Andeol - Rhone Villages, Chateau Rochecolombe - Ardeche
Chateau Rochecolombe "Saint Andeol" - Rijk, complex en zijdezacht!
In het glas donker robijn gekleurd met aroma's van rijp, donker fruit en iets vanille. Deze aroma's evolueren langzaam naar de complexere aroma's van gekonfijt fruit, licht geroosterde tonen en een vleugje kruidnagel, een teken van grote rijpheid van de druiven en een wijn die gaande de jaren nog veel mooier kan worden.
De druiven worden handmatig geoogst, daarna gaan ze op de sorteertafel van de laatste generatie, voor het verwijderen van alle steeltjes en bladresten. Dan volgt een lange fermentatie tussen de 25 en 30 dagen bij een temperatuur van 28 tot 32 graden. De wijn rijpt 9 tot 15 maanden in eiken vaten, waarvan 25% nieuw is. Met een bewaarpotentieel van 10 tot 12 jaar
In de Telegraaf: "Echte Kasteelwijn!" - Braam & Cassis, garrigue, tikje vanille, stevig, rond en elegant.
Wijn&spijs: Aperitief, vleeswaren, kip, kalkoen, wit vlees, Mediterrane gerechten, pasta's, vegetarische gerechten
- Druivenras: Syrah, Grenache
- Wijnhuis: Chateau Rochecolombe
- Wijnregio: AOC Cotes du Rhone Villages
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 15 - 18 graden
- Productiewijze: duurzaam met Europees certificaat
De druiven worden grotendeels handmatig geoogst, daarna gaan ze op de sorteertafel, voor het verwijderen van alle steeltjes en bladresten. Dan volgt een fermentatie tussen de 10 en 15 dagen bij een temperatuur van 28 tot 32 graden. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in betonnen cuves.
CHATEAU ROCHECOLOMBE is een familiebedrijf.
Sinds vier generaties werken zij met dezelfde passie voor zowel de wijngaard en voor de wijn.
De knowhow is doorgegeven van generatie op generatie.
De in “van Oudenaarde” (België) geboren , Robert Hererigs is een bekende songwriter en artiest. Deze Belgische schilder, kocht Château Rochecolombe in 1925 als een tweede huis. In die tijd was er naast het pand een grote boomgaard van abrikozen bomen en enkele percelen wijnstokken.
Vlak na de Tweede Wereldoorlog, namen zijn oudste zoon Gilbert met zijn vrouw Genevieve Van de Vyvere, de teugels van het landgoed over, en zij zetten de abrikozenvelden vervolgens om in wijngaarden. De vijftien
eerste jaren werd de oogst meegenomen naar de Cooperative Cellar van Bourg Saint Andéol een wijnhuis dat handelde in Châteauneuf du Pape. In de jaren zestig deed hij de gewaagde weddenschap om zijn eigen kelder te creëren voor het maken van Côtes du Rhône, terwijl in het kanton de belangrijkste productie tafelwijn was.
Hij was veertig jaar lang voorzitter van de Unie van Wijnbouwers van de Côtes du Rhône van het kanton Bourg Saint Andéol en meerdere jaren bestuurslid van het Syndicat Général des Côtes du Rhône in Avignon.
Hij zit ook achter de uitbreiding van het Appellation-tijdperk van de Côtes du Rhône en de Côtes du Rhône Villages en de dorp toevoegingen zoals Bourg Saint Andéol. Hij was ook een sterke pleitbezorger voor het werken met duurzame en traditionele werkmethoden.
Tegenwoordig zijn wijn- en wijnactiviteiten overgenomen door zoon Roland.
Als de nieuwe generatie de knowhow van hun voorganger bestendigt, heeft het zichzelf een heel specifiek doel gesteld, namelijk de voortreffelijke kwaliteit van de wijn continueren. Dit zowel op het niveau van het werk in de wijngaarden als in de kelder.
