Chardonnay, Pinot Noir - Rotari Cuvée 28+, Trentino
Prijswinnende Rosé Brut van Rotari Trentodoc - Metodo Classico oftewel Methode Traditionelle
In het glas mooi zachtroze van kleur met zeer elegante van aroma's van klein rood fruit, aardbeitjes en rode bessen.
Met een fijne, zachte mousse. De smaak is fris mineraal en rijk met ook wat gist en specerijen. Mooi gemaakt!
Past goed als feestelijk aperitief en bij gerookte zalm, gerookte ham, verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten.
De wijnmaker stelt voor!
Ingredients:320 gr pasta, 4 ripe tomatoes, 50 gr olive patè, 40 gr grated pecorino romano cheese
Some fresh basil leaves, EVO Oil, Salt to taste
Preparation: Boil the tomatoes for a couple of minutes in boiling water. Peel them and then dice, removing the seeds. Place in a non-stick pan to cook with a drizzle of oil over a high flame until vegetable water evaporates. Add the olive patè, stir and remove from the heat.
In the meantime cook the pasta (short or spaghetti, as you like). Once cooked transfer it into the pan and season. Add the pecorino cheese and sautè the mix.Place on the plate and decorate with a few basil leaves.
Buon appetito! Enjoy your meal!
- Druivenras: Chardonnay, Pinot Noir
- Wijnhuis: Cantina Mezzacorona
- Wijnregio: Trentino
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Schenktemperatuur: 8 - 10 graden
- Productiewijze: duurzaam, certificering via Det Norske Veritas
MezzaCorona, bestaat al sinds 1904 en is een van de allereerste coöperaties in Italië.
Tegenwoordig staat de naam MezzaCorona voor een groep wijnbedrijven van het hoge noorden tot het diepe zuiden van Italië.
Wie MezzaCorona zegt, zegt niettemin onmiddellijk Trentino. En omgekeerd. MezzaCorona controleert daar en in het aangrenzende Alto Adige zo'n 2.400 hectare wijngaarden.
Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Adige. Kenmerkend voor de streek is een behoorlijk gevarieerde aanplant met als bekendste druif de immens populaire Pinot Grigio.
Tot het assortiment van MezzaCorona behoren vanzelfsprekend een aantal verschillende stijlen Pinot Grigio, Pinot Nero, Weissburgunder, Sauvignon Blanc en de regionale druivenrassen zoals Lagrein en Teroldego Rotaliano.
