Xinomavro, Syrah - Axia, Alpha Estate, Macedonie, Griekenland
Axia, een heerlijke blend van de lokale Xinomavro druif en de Syrah.
In het glas mooi donker purper-rood gekleurd. Rijk en intens, maar ook droog en lekker stevig, mooi geintegreerde invloeden van de rijping op hout, goede tannines en structuur. Complexe aroma's met zoete specerijen als peper, vanille en kruidnagel met rijp donker fruit, frambozen, zwarte bessen en bramen. Mondvullend en sappig, met een krachtige en verfijnde smaak.
Vatrijping: 12maanden in licht getoaste Frans Allier eiken vaten.
Wijn&Spijs: Aperitief met een hapje, gebakken, gegrild vlees, rund, wild en lam, Mediterrane stoofpotten, pizza's&pasta's met rode sauzen, vegetarische gerechten en gerijpte kazen.
Award: Rober Parker 90/100
- Druivenrassen: Xinomavro(50%) Syrah
- Wijnhuis: Alpha Estate
- Wijnregio: Macedonië Noord Griekenland - wijnregio Amyndion
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14%
- Productiewijze: Biologisch
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
De Xinomavro druif:
De vertaling van Xinomavro is zure-zwarte. Als de druif heel rijp is kleurt deze bijna zwart. Vandaar de naam. Veel wijnen die gemaakt worden van deze druif hebben een kortere maceratie benodigd, dus een kortere schilinwerking en dus een minder intense kleur. Deze druif wordt vergeleken met de Nebbiolo en Pinot Noir, Ze zijn vaak op hun best wanneer ze minstens 5 jaar oud zijn, pas dan tonen ze hun enorme complexiteit. Goed gemaakte wijnen van de Xinomavro kunnen goed vergeleken worden met de noordelijke Bourgognes of Barolo's.
Alpha Estate
Alpha Estate is gelegen in het hart van de Amyndeon, een wijngebied in het noordwesten van Griekenland.
De wijngaarden van het landgoed beslaan meer dan 160 hectare, gelegen op een plateau op ongeveer 600 meter boven zeeniveau. Gematigde temperaturen en veel regen in de winter creëren ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven. Een arme bodem met goede drainage zorgt voor een mild watertekort, wat resulteert in kleine bessen met een intens rode kleur en geconcentreerde smaken en aroma's.
Alpha Estate wordt geleid door Angelo Iatridis, door velen beschouwd als de meest veelbelovende wijnmaker van Griekenland. Angelo cultiveert zowel internationale variëteiten als inheemse Griekse variëteiten, en alle wijnen worden gemaakt in Alpha's ultramoderne wijnmakerij.
Het bedrijf streeft naar nauwgezette en duurzame druiventeelt en focust op terroir-gedreven wijnen die in het engels "bold en exciting" genoemd mogen worden.
