Viognier - Viento Aliseo, Dominio Punctum, Castilla La Mancha
Punctum Viento Aliseo Viognier
In het glas licht, goudgeel gekleurd met net even anders dan anders aroma's van citrus, magnolia en acacia.
De smaak is fris romig met hinten van peer en geel fruit als abrikoos en perzik, iets amandel in de afdronk
De druiven zijn afkomstig van twee biologische wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje.
De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is overdag heet en s'nachts koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw.
Wijn&spijs: Aziatische gerechten, pittig Mediterraans, stoofpotten.
- Druivenras: Viognier
- Wijnhuis: Dominio de Punctum
- Wijnregio: Castilla-La Mancha
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 10-129 graden
- Productiewijze: Biologisch - Vegan
Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘domein op de kruising’.
Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes.
Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot). Het wijnhuis maakt buiten La Mancha ook in andere Spaanse regio’s stijlvolle wijnen van onder andere Mencia, Viura en Bobal.
