Pinot Noir - Chevrey Chambertin - Louis Boillot 2017
Bourgogne Pinot Noir - Chevrey Chambertin, Cotes de Nuits
In het glas mooi helder, donker robijnrood met levendige aroma's van donker kersenfruit, cranberry en dat mooie van een goede Bourgogne, rook, steen of kelder. De smaak toont rijp rood fruit, mineraliteit, rook, tabak en een bepaalde frisheid maar zeker ook diepgang, stevigheid en complexiteit. De wijn is nog jong, kent fijne tannines en een afdronk met mooie lengte.
De wijn kan nog jaren ouderen, maar zorgt op dit moment (03-2021) voor een echt heerlijk en levendig glas Pinot Noir.
"The 2017 vintage is a great success for this small but superb domaine. While Boillot is an experienced vigneron, his first solo vintage for his own label was 2003, and perhaps that's why this address still flies under the radar. But with excellent old vine holdings in top appellations, deft winemaking and a classical aesthetic, readers should take note." - Wine Advocate 1/31/2019
Vivino: 2017- 4.2
- Wijnhuis: Louis Boillot et Fils
- Wijnregio: Bourgogne Noord - Cotes de Nuits
- Appelation: Chevrey Chambertin AC
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 17-19
Domaine Louis Boillot is een klein landgoed in Chambolle-Musigny waar Louis Boillot de kelder deelt met zijn vrouw Ghislaine Barthod. Louis begon zijn professionele leven samen met zijn broer Pierre met het familiebedrijf in Gevrey.
Hedendaags bezit hij totaal 6,8 hectare zowel Village als 1er Cru wijngaarden in Côte de Nuits en Côte de Beaune.
In Côte de Nuits zijn dit Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Nuits-Saint-Georges. In Côte de Beaune zijn dit Beaune, Pommard en Volnay.
In 2013 is het Domaine uitgebreid met ca. 4 ha oude stokken in het noorden van de Beaujolais cru gemeente Moulin-à-Vent.
Hun zoon Clément is inmiddels ook werkzaam bij het Domaine.
