Sauvignon Blanc - Ktima Gerovassiliou, Epanomi, Griekenland
Ktima Gerovassiliou, Sauvignon Blanc met vatrijping.
In het glas mooi helder, licht geel gekleurd met rijk aroma's van rijp citrusfruit, verfijnd wat tonen van hout, noten en vanille.
De smaak is mooi zuiver, mineraal met een mix van fris citrusfruit, maar ook, afhankelijk hetgeen er gegeten wordt wisselend naar meer geel fruit als abrikoos en perzik. Het midden pallet en de afdronk kent oom mooie tonen van hout, toast en vanille.
Een schitterende wijn, iets anders.. Grieks!, maar net zo goed als een vatgerijpte Sancerre.
Wijn&spijs: Gerechten met vis, gerookt of gebakken, schelp- en schaaldieren, romig vegetarisch, kip, kalkoen en gerechten met kalfsvlees.
- Druivenras: Sauvignon Blanc
- Wijnhuis: Ktima Gerovassiliou
- Wijnregio: Protected Designation of Origin Epanomi
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
- Productiewijze: duurzaam
Vangelis Gerovassiliou groeide op in het wijndorp Epanomi in een landbouw- en druiventeeltfamilie.
Na zijn studie aan de landbouwschool van de Aristoteles Universiteit van Thessaloniki, specialiseerde hij zich in oenologie, wijnbouw, en de technologie van wijnbereidingsapparatuur aan de universiteit van Bordeaux in Frankrijk.
Tijdens zijn studies behoorde hij tot het team van professor Emile Peynaud van de Universiteit van Bordeaux en nam hij deel aan de diverse onderzoeken in opdracht van de beroemde "Chateaux" in de Bordeaux.
Van 1976 tot begin 1999 werkte hij als oenoloog op Domaine Porto Carras, waar enkele van de meest gerenommeerde wijnen van Griekenland werden geproduceerd. Het was daar dat hij de lang vergeten Griekse variëteit Malagousia voor het eerst vinifieerde, nieuw leven inblies en daarmee uit de vergetelheid redde.
Aangespoord door zijn liefde, kennis en ervaring in de wijnbouw en goede wijnen, begon Vangelis Gerovassiliou in 1981 met de renovatie van de familiewijngaard en creëerde de Ktima Gerovassiliou.
In 1998 creëerde hij samen met oenoloog Vassilis Tsaktsarlis de Ktima Biblia Chora in Kokkinochori in de regio Kavala in Noord-Griekenland. Deze privéwijngaard van 48 hectare strekt zich uit over de hellingen van de berg Pangaio en omringt de moderne wijnmakerij, waar de beroemde landgoedwijnen worden geproduceerd.
In 2014 kocht Ktima Biblia Chora Estate Kokkoli, gelegen in Agios Andreas, in Peloponnesos, en creëerde Ktima Dyo Ipsi.
In 2017 werkten ze samen met de oenoloog Ioanna Vamvakoudi voor de oprichting van Mikra Thira, de eerste wijnmakerij in Therasia, het kleine eiland dat deel uitmaakte van Santorini tot de grote vulkaanuitbarsting van 1600 voor Christus.
Een nieuwe aanwinst is de kleine familiewijnmakerij Titos Eftichidis in Goumenissa, een regio die bekend staat om zijn lange wijntraditie.
Zijn laatste onderneming is Escapades Wines. Van 2004 tot 2016 creëerden Vangelis Gerovassiliou, Vassilis Tsaktsarlis en wijnimporteur Takis Soldatos een kleine wijnmakerij, Escapades Winery, in Stellenbosch in Zuid-Afrika, met inheemse en internationale variëteiten die wereldwijd indruk maakten.
