Cabernet Sauvignon - Ortus, Chateau Vessiere, Nimes - zonder toegevoegd sulfiet
Château Vessière "Ortus" Cabernet Sauvignon zonder toegevoegd sulfiet.
Ortus is Latijn voor geboorte en/of een begin. De wijn is in de geur expressief met aroma's van zwarte bessen en kruiden.
De smaak is vol, zijdezacht met iets romig donker fruit, fijne cabernet kruidigheid, zeer zachte tannines en een aanhoudende krachtige afdronk.
Wijn&spijs: Aperitief, vleeswaren, kip, kalkoen, rood vlees, verfijnde gerechten met wild, Mediterrane gerechten, pasta's, vegetarische gerechten
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Château Vessière
- Wijnregio: IGP Pays d'Oc
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 16 - 18 graden
- Productiewijze: Duurzaam met vele biodynamische werktechnieken, zonder toegevoegd Sulfiet
Château Vessière, een familiedomein
In het hart van de Costières de Nîmes, in het uiterste zuiden van de Rhônevallei, beslaat Château Vessière 65 hectare wijngaarden. Gelegen aan de poorten van de Camargue, geniet het landgoed van een uitzonderlijk terroir en klimaat. Dit prachtige pand behoorde toe aan Mademoiselle Lucie de Vessière, die de vrouw van Teulon werd. Het landgoed is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven.
In 1975 nam Philippe Teulon de leiding over na zijn studie oenologie aan de Faculteit Wetenschappen van Montpellier. De eerste botteling vindt plaats in 1978, maar de cuvée zal alleen privé worden geconsumeerd. Het was in 1979 dat de wijn in Frankrijk en in het buitenland op de markt werd gebracht.
Na verloop van tijd gaf Philippe zijn passie door aan een van zijn zonen, Vincent. Op zijn beurt zal hij oenologie studeren in Montpellier en de praktijken onderzoeken die van kracht zijn in de Napa Valley, Californië.
Sinds 2007 zetten Vincent en zijn vrouw Lucie de familiegeschiedenis voort. Samen hebben ze werktechnieken ontwikkeld, in het bijzonder door het domein om te zetten naar biologisch en door de commerciële ontwikkeling van het bedrijf op zich te nemen. Momenteel woont het echtpaar daar met hun twee kinderen om het gezinsleven en het veeleisende werk te combineren. Philippe is nog dagelijks aanwezig op het landgoed en werkt nauw samen met Vincent. Ze werken samen om fijne en elegante wijnen te ontwikkelen, waarvoor ze elk jaar talloze onderscheidingen ontvangen.
Costières de Nîmes, een streek met karakter
De AOC Costières de Nîmes drukt het unieke karakter uit van een terroir van dit deel in de Rhônevallei en illustreert perfect alle kenmerken van zijn "romaniteit". Gelegen op een groot terras van kiezelstenen afgezet door de rivieren Rhône en Durance, is het de meest zuidelijke van de wijngaarden van de Rhône. Het kiezelige alluvium dat bestaat uit rode klei en opgerolde kiezelstenen bevordert het convectie-effect. Het klimaat wordt gekenmerkt door zeer zonnige zomers, droog maar onderbroken door onregelmatige regenbuien. Het is dus van het mediterrane type maar ondergaat een echte maritieme invloed. Deze specifieke klimatologie van Costières kenmerkt de wijnen van de appellatie diep en vormt een uitzonderlijke troef voor het produceren van authentieke wijnen.
