Pinot Noir - Burrowing Owl, British Columbia, Canada
Mooi zuivere vatgerijpte Pinot Noir uit Canada
De Pinot Noir maakt het de wijnmaker niet makkelijk. Chris Wyse heeft hem in de Canadese Okanaga Vallei neergezet. Met een fraai uitzicht, zanderige grond en een warme bries vanuit de woestijn in het zuiden. Houdt Pinot Noir van. Krijgt 'ie stevig sap van dat negen maanden rijping op eiken vaten aan kan.
Overrijpe kersen en aarbeien op sap. Gedroogde kruiden en iets ziltige drop. Levendig, rijp, gul en niet al te ingewikkeld. Gegoten in een fles die doet denken aan Bourgogne, maar toch net anders is. Net als de wijn zelf.
Tasting Notes:
A bright and fresh, medium-bodied Pinot Noir. The nose shows fresh and
lively raspberry, cherry and strawberry with layers of custard, potpourri,
clove and orange zest with a subtle graphite minerality. The palate is
silky textured with light tannins and flavours of ripe black cherry, dried
raspberry, paprika, charred meat and some dark chocolate with a long
finish.
The ageing program, based on French, Russian, and Hungarian oak,
enhances the wine’s velvety texture while elevating aromatics and adding
spice. During ageing, the wine was regularly racked off of its lees.
Cellaring: 3+ years
Ageing: 85% French, 12% Russian, 3% Hungarian with 6% new, 41% oneyear-old, 24% two-year-old, and 29% three-year-old oak
Pair this with smoked five spice rubbed duck, vegetarian mushroom
lentil stew or meatballs in tomato sauce.
Vivino: 4.0
- Druivenras: Pinot Noir
- Wijnhuis: Burrowing Owl
- Wijnregio: British Colombia, Okanaga Vallei
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
Burrowing Owl is één van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Canada. Een echt familiebedrijf met wijngaarden in de Okanaga Vallei in British Columbia. Wijngaarden die tot de warmste en beste van het land horen en waar de familie Wyse wijnstokken van bekende rassen als Chardonnay, Cabernet Franc en Merlot heeft aangeplant. De wijnen Burrowing Owl zijn krachtig, goed in balans en op houtgerijpt.
Aan het eind van de vorige eeuw kwamen Canadese kwaliteitswijnen pas echt in zwang. Jim Wyse wist dat hij wijngaarden had die tot de beste van het land horen. Hij besloot ze in 1993 opnieuw aan te planten. Aanvankelijk met het doel om de druiven uit zijn wijngaarden te verkopen aan gerenommeerde wijnmakers in de omgeving. Maar toen bleek hoe goed de kwaliteit van zijn druiven was, besloot hij er zelf wijn van te maken. Hij bouwde een wijnhuis met een volledig toegeruste kelder en in 1997 verschenen de eerste wijnen van 'Burrowing Owl' op de markt. In 2003 kwam er een wijnwinkel, een restaurant en een luxe guesthouse bij. Inmiddels ontvangt de Burrowing Owl meer dan 100.000 toeristen per jaar.
De wijngaarden van Burrowing Owl liggen in de provincie British Colombia, in de Okanaga Vallei en pal aan de grens met de Verenigde Staten. Dat is de beste regio voor wijnbouw in heel Canada. Een uniek graslandschap met bijzonder weinig regenval dat 'struik-steppe' wordt genoemd. Het is is net geen woestijn want er is net voldoende vocht voor grassen en struikgewassen. En dus voor wijnstokken. Vooral van internationale druivenrassen zoals Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Gris en Chardonnay.
Jim Wyse heeft zijn wijnhuis Burrowing Owl voorzien van state-of-the-art technologie, gecombineerd met klassieke vinificatietradities. Alles is erop gericht om van de rijpe druiven een verfijnde, zuivere wijn met een rijk karakter te maken. En met balans. Niet alleen in de wijn, vooral ook in de wijnbouw. Het behoud van het eco-systeem en het landschap staat voorop.
Dat Jim en Midge Wyse de natuur een warm hart toedragen, blijkt wel uit de naam van het wijnhuis. ‘Burrowing Owl’, het konijnenuiltje, is sinds 1980 een uitstervend ras in British Colombia. Ter ere van dit uiltje hebben ze al in de vroege jaren ’90 hun wijngaarden ernaar vernoemd. Niet geheel onbelangrijk, zij ondersteunen ook het broedprogramma om de burrowing owl weer terug te krijgen in haar natuurlijke habitat. En met succes!
