Sangiovese, Merlot, Cabernet - Geografico Bosco del Grillo Governo - Toscane
Mooi soepele Toscaan van wijnhuis Geografico 2019
Deze wijn heeft een intense, dieprode kleur. In de neus ruikt men rijp fruit, voornamelijk rode kersen, gecombineerd met een florale toon van viooltjes. De aanzet is zeer krachtig, maar niet log. De smaak is vol met veel sap, donker fruit en afgeronde tannines. De alcohol is aanwezig, maar niet storend. Zeer complex met een uitstekende balans.
De wijn is gemaakt volgens de traditionele Governo Methode, waarbij een tweede vergisting wordt gestart door het toevoegen van gedroogde druiven
- Wijnhuis: Geografico
- Druivenras: Sangiovese 80%, Merlot 10%, Colorino 5%, Cabernet Sauvignon 5%
- Wijnregio: Toscane
- Herkomst: Toscana
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
Het bedrijf ‘Agricoltori del Chianti Geografico’ is in 1961 ontstaan.
Het was een coöperatie die inmiddels is overgenomen door de familie Piccini.
Bij Geografico wordt iedere wijngaard die onder beheer komt, geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en constant bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn.
Ten slotte zijn er ‘state of the art’ bottellijnen. Deze kwaliteitsfilosofie wordt gecombineerd met terroir-gerichtheid: de druiven voor de hogere wijnen komen telkens uit één wijngaard en worden daarom genoemd naar hun domein.
De wijnen worden op klassieke wijze geproduceerd met weinig ingrijpen in het vinificatieproces.
Dit resulteert in eerlijke wijnen, prettig drinkbare wijnen, die ook nog eens scherp geprijsd zijn.
