Sciaccarellu, Niellucciu, Carcaghjolu - Faustine Abbatucci Rouge, Corsica
Faustine Abbatcci, biodynamische wijnen van wereldklasse.
Faustine is de "basis"wijn van Abbatucci en vernoemd naar zijn dochter.
De wijn is voornamelijk gemaakt van Sciaccarellu, een druif waarvan de naam in het Corsicaans letterlijk verwijst naar de knapperigheid van de druiven.
Je ervaart dat ook direct in de wijn met zijn frisse smaken van sappige, vers geoogste rode bessen, frambozen, granaatappelpitjes met een ziltige toets.In het glas is de wijn licht, puur robijnrood gekleurd, light body zou je denken, maar als je wilt, is er zoveel te ontdekken! In de blend zijn de Niellucciu druif en de lokale Carcaghjolu de tegenhangers met hun dichtheid, zwart fruit, structuur en specerijen als peper, marjolein en rozemarijn. Enn.. als het glas een tijdje op tafel staat veranderen de aroma's, denk aan een stoffig bergpad, met vulkanisch gesteente op het eind van een warme dag!
Hij doet ons ook denken aan een light body Etna Rosso, Elzas Pinot Noir, Barbaresco of een Griekse Xinomavro.
Rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden
Wijn&spijs: gerechten met gebakken- of gegrild rood vlees, lam, wild, BBQ, pasta's met rijke sauzen, vegetarische gerechten met paddestoelen, Mediterrane stoofpotten een gebakken of gegrilde vis lijkt ons ook wel wat!
- Druivenrassen: Sciaccarellu, Niellucciu, Carcaghjolu
- Wijnregio: Corsica
- Wijnhuis: Domaine Comte Abbatucci
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiemethode: Biodynamisch
- Schenktemperatuur: 17 -19 graden
Het domaine is een legendarisch topdomein van zo’n 20 hectare aan wijngaarden, even ten zuiden van Ajaccio, in het zuidwesten van Corsica.
Het eigendom berust bij de directe nazaten van de Corsicaanse volksheld generaal Jean-Charles Abbatucci (een legendarische oorlogsheld uit de tijd van net na de Franse revolutie – andere beroemde familieleden dienden direct onder Napoleon) – en in de jaren ’60 geleid door Antoine en sinds 2000 door zoon Jean-Charles.
Jean-Charles werkt sinds 2000 volledig biodynamisch en met zeer lage rendementen.
Het domein behelst niet alleen wijngaarden, maar ook een grotere oppervlakte natuurgebied waar een zo zuiver mogelijk en natuurlijk divers evenwicht wordt nagestreefd, compleet met kuddes schapen en flinke stukken oerbos.
Domaine Comte Abbatucci verbouwd vele zeldzame inheemse druivensoorten, die door Antoine Abbatucci in de jaren ’60 zijn verzameld uit de inlanden van Corsica, toen die door leegloop naar de stedelijke gebieden grotendeels werden verlaten. Het is aan hem te danken dat vele van deze zeer zeldzame druivensoorten nog bestaan.
De wijnen van Comte Abbatucci zijn schaars en behoren tot de absolute top van Frankrijk, en bezitten unieke kwaliteiten door de combinatie van zeer precies en verfijnd werk in de oude wijngaarden, met biodynamie en zeer lager rendementen, de volkomen unieke druivenrassen en blends daarvan – en de unieke plek met granietgronden in combinatie met de nabijheid van zowel hoge bergtoppen als de zee.
