Sciaccarellu, Barbarossa - Faustine Abbatucci Rose, Corsica
Faustine Abbatucci, biodynamische wijnen van wereldklasse.
Faustine is de "basis"wijn van Abbatucci en vernoemd naar zijn dochter.
Abbatucci maakt een van de mooiste rosé's van Corsica, bijna helemaal van Sciaccarellu en een beetje Albarossa.
Een brede, rijpe smaak en iets rokerig, prachtig subtiel rood bessenfruit, en altijd met frisheid en ziltigheid.
Wijn&spijs: Luxe aperitief, vele Mediterrane gerechten met vleeswaren, schelp- en schaaldieren, pizza's, tapa's, tajines, frisse salades, licht gegrild vlees of witvis, asperges met zalm, mosselpan met Chorizo.
- Druivenrassen: Sciaccarellu, Barbarossa
- Wijnregio: Corsica
- Wijnhuis: Domaine Comte Abbatucci
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiemethode: Biodynamisch
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
Het domaine is een legendarisch topdomein van zo’n 20 hectare aan wijngaarden, even ten zuiden van Ajaccio, in het zuidwesten van Corsica.
Het eigendom berust bij de directe nazaten van de Corsicaanse volksheld generaal Jean-Charles Abbatucci (een legendarische oorlogsheld uit de tijd van net na de Franse revolutie – andere beroemde familieleden dienden direct onder Napoleon) – en in de jaren ’60 geleid door Antoine en sinds 2000 door zoon Jean-Charles.
Jean-Charles werkt sinds 2000 volledig biodynamisch en met zeer lage rendementen.
Het domein behelst niet alleen wijngaarden, maar ook een grotere oppervlakte natuurgebied waar een zo zuiver mogelijk en natuurlijk divers evenwicht wordt nagestreefd, compleet met kuddes schapen en flinke stukken oerbos.
Domaine Comte Abbatucci verbouwd vele zeldzame inheemse druivensoorten, die door Antoine Abbatucci in de jaren ’60 zijn verzameld uit de inlanden van Corsica, toen die door leegloop naar de stedelijke gebieden grotendeels werden verlaten. Het is aan hem te danken dat vele van deze zeer zeldzame druivensoorten nog bestaan.
De wijnen van Comte Abbatucci zijn schaars en behoren tot de absolute top van Frankrijk, en bezitten unieke kwaliteiten door de combinatie van zeer precies en verfijnd werk in de oude wijngaarden, met biodynamie en zeer lager rendementen, de volkomen unieke druivenrassen en blends daarvan – en de unieke plek met granietgronden in combinatie met de nabijheid van zowel hoge bergtoppen als de zee.
