Albarin - Bodegas Pardevalles, Tierra de Leon
100% Albarin van Bodegas Pardevalles.
Heerlijk dit!!
Wijnhuis Pardevalles maakt van de lokale Albarin druif een uniek glas witte wijn.
Aromatisch zoals een Verdejo dat kan zijn, mooie zuren zoals de lokale Godello dat kan hebben - maar wat vooral opvalt is de prachtige mondvulling, frisdroog met iets grapefruit, peer, amandel en een hintje anijs.
De wijn straalt klasse uit, mooi complex en tegelijkertijd heel toegankelijk.
Wijn&spijs: Heerlijk als fris romig aperitief en past uitstekend bij de Mediterrane keuken, pizza's, pasta's, tapa's, witvis, zalm, sushi, gamba's, schelpdieren, kip & kalkoen, vegetarisch en stoofpotten met kip of vis.
Guia Peñin: 93/100
- Druivensoort: Albarin
- Wijnhuis: Pardevalles
- Herkomstbenaming: D.O. Tierra de Leon
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
- Productiemethode: Duurzaam conventioneel
Pardevalles is het wijnbedrijf van de familie Alonso dat al vele generaties bestaat. Eind jaren negentig zijn er grote stappen gezet om wijn van zeer hoge kwaliteit te maken: de wijnmakerij werd gemoderniseerd en wijngaarden werden opnieuw beplant.
De nieuwste generatie heeft de hoogste wijnopleidingen gedaan en is continue bezig met het verder verfijnen en verbeteren van de wijnen. Dit heeft onder meer geleid tot talrijke prijzen en onderscheidingen voor de wijnen - zo heeft Pardevalles zowel voor hun witte, rosé als rode wijnen 90+ Parker punten gescoord - iets wat maar voor zeer weinig wijnmakers is weggelegd.
Er wordt hier al eeuwen wijn gemaakt. Vooral in het historische stadje Valdevimbre vind je nog diverse oude handgegraven grotten waarin nog steeds wijn wordt bewaard. In een aantal van deze oude grotten zijn inmiddels restaurants gevestigd, die publiek uit de wijde omgeving trekken.
Even buiten Valdevimbre ligt de bodega van Pardevalles - maker van wellicht de beste wijnen van Tierra de Leon. In Tierra de Leon gebruikt men vooral twee autochtone druivenrassen: Prieto Picudo voor rood en rosé en Albarin voor wit.
