Pinot Noir - Oeil de Perdrix AOC, Chateau d Auvernier Neuchatel - Zwitserland
Oeil de Perdrix "Een rosé van bijzondere klasse en exclusiviteit"
In het glas zalmroze gekleurd met een aromatische, fruitachtige smaak, een framboosachtig bouquet met de kracht van Pinot Noir.
De vinificatie vond plaats in RVS tanks, gevolgd door een verfijning in eiken vaten.
Oogstjaar 2023
De structuur, aroma's en complexiteit maken deze Zwitserse rosé tot een zeer stijlvolle wijn.
De wijnmaker schrijft: The oeil de perdrix, which is derived from the pinot noir vine by a short fermenation, generally of one night, is typically a Neuchâtel wine that is often imitated, but never equalled.
It accompanies all manner of dishes, from the aperitif to the dessert. For a restaurant meal, it will please both, fish and meat lovers, allowing them to commune over the same wine. Grills, poultry or exotic dishes suit it perfectly.
Salmon pink in colour and raspberry-like in bouquet, this is a lively wine, exuding the aromas of pinot noir.
Wijn&spijs: Bij (cranberry) patés, vis en zeevruchten, vlees, exotische gerechten, verfijnd aards vegetarisch en gevogelte
4x op voorraad - 08-2022
- Druivenras: Pinot Noir - rosé
- Wijnland: Zwitserland - Neuchatel
- Wijnhuis: Château d’Auvernier
- Wijnregio: Neuchâtel
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Château d’Auvernier (Neuchâtel)
Het domaine Château d' Auvernier is gelegen aan de oevers van het meer van Nuechâtel. Het kasteel is in 1559 gebouwd en bezit 16 hectare wijngaard. Daarnaast wordt nog eens 24 hectare wijngaard in de regio benut. Al sinds 1603 is het Château in bezit van de familie Grosjean,
Optimale geologische omstandigheden als de lichte kalkgrond en de ligging aan de oevers van het meer, bieden perfecte condities voor de druiventeelt.
