Riesling - Trocken Vom Schiefer, Ansgar-Clüsserath
Mooi zuivere Moezel Riesling van Eva Clüsserath.
In het glas lich gekleurd met aroma's van fruit als groene appel, perzik en grapefruit, aangevuld met florale tonen van vlierbloesem. Elegant en licht van smaak met een lekker laag alcoholgehalte en duidelijk aanwezig, maar mooie zuren en een heerlijke mineraliteit.
Deze Riesling Trocken "Vom Schiefer - van Leisteen" is het visitekaartje voor de Rieslings van steile hellingen uit het midden van het Moezelgebied. De druiven komen uit twee verschillende wijngaarden, die ieder hun eigen karakteristieke bijdrage geven aan de wijn. De Altärchen wijngaard bij Trittenheim heeft een bodem van verweerde leisteen met klei en gravel, en geeft de wijn delicate aroma’s van citrus, grapefruit en sinaasappelschil. De Rosengärtchen wijngaaard ligt ten noorden van Trittenheim en bevat meer leem en klei. De combinatie van beide bodems zorgt voor een pure, fruitige Riesling met een mooie mineraliteit.
Wjn&Spijs: Aperitief, gerookte makreel, zalm en paling, garnalencocktail, sushi, salades, vegetarische gerechten, zuurkool, asperges, schnitzel, kip&kalkoen, gebakken of gegrilde vis.
- Wijnhuis: Ansgar-Clüsserath
- Herkomst: Qualitatswein Trocken
Wijnregio: Moezel - Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 11%
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
- Schenktemperatuur: 9 - 11 graden
De Moezel, thuishonk van de Riesling. Op de steile hellingen langs de Moezel, waar hij zijn maximale zon kan pakken en kan profiteren van koude nachten, op een bodem van leisteen, voelt hij zich enorm goed thuis. Rieslings uit deze wijnregio kunnen legendarisch zijn en hebben wijngebied Moezel al eeuwen geleden op de internationale wijnkaart gezet.
In dit beroemde wijngebied bestiert Eva Clüsserath samen met haar ouders Ansgar en Elsbeth het wijnhuis Ansgar Clüsserath. Echtgenoot en wijnmaker Philipp Wittmann uit de Rheinhessen is een fijne sparring partner en helpt Eva haar eigen stijl steeds verder ontwikkelen. Het huis bestaat al meer dan 350 jaar en is altijd in handen van de familie gebleven. Kennis en ervaring zijn van generatie op generatie overgedragen, evenals de soms meer dan 100 jaar oude wijnranken.
Eva Clüsserath groeide op tussen de Riesling-wijnranken in de Moezel, maar deed tijdens haar wijnmakersopleiding ook ervaring op in Rieslingbastions Pfalz en natuurlijk in de Rheinhessen, bij haar echtgenoot Philipp Wittmann. Hierdoor kan ze lezen en schrijven met deze prachtige druif. Haar stijl is puur en verfijnd, nooit te rijk of pompeus. Haar wijnen zijn precies, rechtlijnig en strak, bijna vergelijkbaar met de Rieslings uit de Saar. Dit bereikt ze door zo weinig mogelijk in te grijpen in de wijngaarden en tijdens het wijnmaakproces. Het zijn de wijnen, niet de wijnmaakster, die het tempo van het wijnmaakproces bepalen. Na de oogst worden de druiven na een periode van schilcontact zacht geperst en wordt de most overgedaan in ‘Moezel foeders’, grote oude houten vaten van 1000 liter. Hierin start de spontane vergisting met behulp van de natuurlijke gisten. Deze vergisting kan maanden duren, soms is zelfs in het voorjaar het ‘gebubbel’ van het koolzuurgas in de vaten nog hoorbaar. Een lange rijping op de lies en minimale filtering van de wijnen zorgt voor karaktervolle wijnen met een groot rijpingspotentieel.
Het talent van Eva Clüsserath is niet onopgemerkt gebleven. Haar wijnen staan hoog aangeschreven op nationaal en internationaal niveau. Dit jaar (2022) is Eva door Falstaff uitgeroepen tot wijnmaakster van het jaar.
