Roussanne, Clairette - Vox Frigoris, Caritatis, Ventoux Blanc, Rhone
Mooi zuivere, Ventoux Blanc van Abbaye du Barroux & Vignerons Caritatis
“DE EEUWIGE JEUGD VAN ONZE BERGEN
In zijn jeugd is deze wijn een wandeling in een lentetuin, tussen de wervelende geuren van witte bloemen en citrus.
De afdronk wordt gedragen door een mooie spanning, evolueert zijn ruime potentieel naar tonen van geroosterde amandelen.”
- Druivenrassen: Roussanne, Clairette
- Wijnhuis: Abbaye du Barroux & Vignerons Caritatis
- Wijnregio: Ventoux AOP
- Alcohol: 13%
- Productiemethode: Duurzaam zonder certificaat
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
De monniken van de abdij Sainte-Madeleine du Barroux en de lokale coöperatie Beaumont de Ventoux,
verenigd door de wens om de wijngeschiedenis van hun regio nieuw leven in te blazen en de lokale wijnmakers te ondersteunen, hebben in 2015 de handen ineengeslagen om een reeks wijnen te creëren van hun gecombineerde 30 hectare aan wijngaarden.
De kwaliteit van de druiven en het indrukwekkende partnerschap met de gemeenschap trokken de aandacht van de illustere Rhône-oenoloog Philippe Cambie, die sindsdien adviseur wijnmaker is geworden voor Via Caritatis.
De abdij van Le Barroux is een van de vier kloostergemeenschappen die het maken van wijn als hun belangrijkste arbeid hebben gekozen. De monniken produceren brood en olijfolie, die allemaal zeer aanwezig zijn in het Oude en het Nieuwe Testament.
Zoals Hij in Kana bewees, hield Jezus van goede wijn, zelfs tot het punt dat hij het, samen met het brood, een soort van de Heilige Eucharistie maakte, aan de vooravond van zijn dood. De talrijke vermeldingen van wijn en wijnstokken in de Bijbel zijn het bewijs dat een goede wijn is als een lofgebed tot God.
