Pinot Noir - Chorey les Beaune, Domaine Maillard Bourgogne
Chorey les Beaune, Domaine Maillard Père & Fils
In het glas helder robijn gekleurd met rijke aroma's van klein rood fruit, fijne kruidigheid en tonen van rook en leer.
De wijn is complex, rijk en evenwichtig. "Barstensvol fruit" mooi in evenwicht met de invloeden van de rijping in vaten.
Bewaarpotentieel: om van te genieten na 2 tot 3 jaar in de fles, maar kan zeker 8 tot 12 jaar bewaard worden.
Wijn&spijs: Een stevige smaakvolle Pinot Noir past goed bij gerechten met kalfsvlees, verfijnde gerechten met wild en vegetarische gerechten met aardse tonen van paddestoelen en zwarte bonen.
- Druivenras: Pinot Noir
- Wijnhuis: Domaine Maillard
- Wijnregio: Bourgogne Chorey Les Beaune AOC
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
Dit 17de eeuwse domein werd gekocht door Pascal Maillards vader in 1952. De vinficatie is strikt traditioneel en de filtering is minimaal zodat de superieure kwaliteit van de druiven zich ten volle kan tonen.
Pascal Maillard is één van de vriendelijkste en waarschijnlijk de meest 'down-to-earth- wijnmakers uit Bourgogne.
Hij vervaardigt sappige en verfijnde, op het fruit gebaseerde wijnen van zijn 20ha wijngaard. Pascal Maillard is een expert om de charme en autheticiteit van de appelatie te combineren met mineraliteit van zijn wijnpercelen.
