Rivaner - Domaine Viticole Häremillen, Luxemburg
Mooi zuivere Rivaner, ook bekend als Müller Thurgau, van wijnhuis Viticole Häremillen.
In het glas licht gekleurd met aroma's van fris citrus fruit, groene appel, en iets Reine Claude.
De smaak is uiterst fris, rijk van smaak met een mix van citrus fruit, appel en peer. Reine Claude werd ook genoemd.
Heerlijk als aperitief en mooi bij sushi, asperges, schaal- en schelpdieren tapa's en salades.
- Druivenras: Rivaner
- Wijnhuis.: Domaine Viticole Häremillen, Ehnen
- Wijnregio: Moezel Luxemburg
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
In Ehnen zijn een twintigtal wijnbouwers actief, waaronder zes zelfstandige wijnbouwers.
Het wijnlandgoed Häremillen is er een van. Opgericht in 1988 door de familie Mannes-Kieffer, vestigde de familie zich in de verlaten gebouwen van de oude Ehnen-molen. Vandaar de naam.
Dit is een oude watermolen die werd gebruikt om meel te maken voor de hele regio. Deze naam is afkomstig van Trêves en zou een afgeleide zijn van 'Domherrenmühle' dat tot de Franse Revolutie toebehoorde aan de Grote Kapittel van Trêves.
Het is vrij zeldzaam om het domein niet de naam van de eigenaarsfamilie te geven. Hier was het doel om het erfgoed te versterken.
In 1996 werd op enkele honderden meters van de molen een nieuwe moderne en functionele kelder gebouwd. Het nieuwe gebouw is uitgerust met moderne wijnbereidingsapparatuur en heeft roestvrijstalen vaten die zijn uitgerust met een koelsysteem dat de thermogereguleerde gisting van de most mogelijk maakt en tegelijkertijd een maximaal behoud van de natuurlijke aroma's van de verschillende druivensoorten garandeert. .
De grote gewelfde kelder van het voormalige terrein van de molen, met zijn natuurlijke rotsbodem, herbergt de eikenhouten vaten die voornamelijk worden gebruikt voor het rijpen van Pinot Noir, gevinifieerd in rood. Het molengebouw zelf heeft een ingrijpende restauratie ondergaan.
Sinds 2005 kunt u hier de wijnen van het landgoed proeven. Met als enige getuige de oude mechaniek die vastzit aan het waterrad, het laatste overblijfsel van intense menselijke activiteit.
