Pinotage - Perdeberg Dry Land Collection,
Perdeberg Dry Land Collection Resolve Pinotage
Aromatisch en sappig Pinotage. Met geuren van pruimen, viooltjes, kersen en een hint van mokka. Zo verleidelijk als de geur is ook de smaak. Gelaagd met rijp fruit en subtiel iets van vanille.
Met romige tannines en een lange afdronk. Een heerlijke Pinotage "Baie lekker!"
Winemaker: Natalie Kühne
After the grapes were de-stemmed, the berries were sorted, and cold maceration was given for two days. The wine was fermented in stainless steel tanks for five days with regular pump-overs.
Made in a rich and complex wooded style, this wine was matured in 300- and 500-litre French oak barrels for eighteen months. A combination of new and old barrels was used, with about thirty per cent of the barrels being new oak.
Once bottled, the wine was aged for another twelve months.
De meeste wijnliefhebbers zullen de voorkeur geven om deze wijn te schenken bij eten.
In de buurt van de zee? Grill dan een tonijn steak. Liever vlees? Denk dan aan gegrild rundvlees, een stevige stoofpot of gebarbecued lamsvlees. Vegetarisch? dan aardse tonen, champignon, zwarte bonen en portobello.
En wordt het wat later op de avond? Zet dan een stuk oude kaas op tafel.
James Suckling - 90 punten (2019)
NWC National Wine Challenge - Top 100 en Double Gold award (2019)
- Druivenras: Pinotage
- Wijnhuis: Perdeberg
- Wijnregio: Paarl
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
- Productiewijze: Duurzaam ZA certificaat, vegan friendly.
In juli 2021 heeft Perdeberg in Zuid –Afrika alweer zijn mijlpaal van 80 jaar in de wijnindustrie gevierd. Perdeberg, opgericht in 1941 staat bekend om het produceren van opmerkelijke 'droge land'-wijnen die het unieke karakter van het terroir in Agter Paarl, tussen Malmesbury en Durbanville uitdrukken.
Het bedrijf werd destijds geboren toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen. In al die jaren die sindsdien zijn verstreken, is Perdeberg toegewijd gebleven aan acht belangrijke hoekstenen van zijn DNA: erfgoed, innovatie, relaties, dryland, Chenin Blanc, locatie, duurzaamheid en uitmuntendheid. Perdeberg houdt ook van moderne technologie en probeert altijd nieuwe en innovatieve methoden uit in hun kelders. Ze zijn één van de weinige wijnhuizen die bijvoorbeeld infraroodfoto's vanuit de lucht gebruiken voor de bescherming van druiven in de wijngaarden. Dit helpt hen om veel problemen in de wijngaard te voorkomen.
Altijd op zoek om hun wijngaarden, natuurlijke omgeving en het milieu te helpen beschermen. Met deze focus op innovatie is Perdeberg uitgegroeid tot een exportgericht, gediversifieerd bedrijf. De combinatie van traditionele vaardigheden met moderne en innovatieve technieken helpt Perdeberg Wines om superieure wijnen, die de zintuigen prikkelen, te produceren.
