Pinot Noir, Trepat - Blanc de Noir brut, Codorniu Ars Collecta Grand Reserva
Cava Codorniu Ars Collecta Grand Reserva Blanc de Noirs
Een geweldige Gran Reserva, met minimaal 30 maanden rijping op zijn gistcellen.
Ars Collecta, Verzamelde Kunst, is complex, expressief en heeft een intense gouden kleur en een fijn delicaat goed geïntegreerde koolzuur met een langdurige mousse. Aroma's van witte bloemen en ook rood fruit, de meest authentieke nuances van de Pinot Noir-druif spelen in uw neus. De geuren zijn ook weer merkbaar in de mond, waar ze body en opmerkelijke frisheid tonen.
De wijn is romig, delicaat met een mooie lengte.
Deze reserva is afkomstig uit het continentale klimaatgebied van Segrià, de Pinot Noir vormt het grootste deel waardoor het frisheid en verouderingspotentieel heeft. De lokale druif Trepat uit Conca de Barberà, dat ook een landklimaat heeft, maakt de blend compleet.
Wijnmaker Bruno Colomer verteld:
This cava has an extraordinary elegance, fostered by the Pinot noir variety. This elegance, combined with the extremely high acidity, opens up a wide range of gastronomic experiences. It combines well with all kinds of salt fish. Also sushi. Carpaccios, appetizers, starters. Rice with seafood or fish, pasta and meat dishes, cannelloni, lasagna. Ideal with desserts with red fruits.
Wijn&spijs:
Deze cava is heerlijk op recepties, feestjes, lekker als aperitief en bij gerookte zalm, sushi, schelpdieren, witvis, Oosterse gerechten, tapa's, paella, pittig vegetarische gerechten, frisse desserts met rood fruit.
- Wijnhuis: Anna de Codorníu
- Categorie: Cava
- Druivenras: Pinot Noir, Trepat
- Streek: Penedes
- Herkomst: DO Penedes
- Alcohol: 11,5%
- Inhoud: 0,75L
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 9-12 graden
Codorníu is de oudste producent van wijn en cava in Spanje. Ze zijn een symbool van continuïteit, innovatie en trouw aan hun oorsprong. De geschiedenis van Codorníu is het verhaal van een wijnbouwfamilie die dateert uit de zestiende eeuw.
Pas in 1872 gaf Josep Raventós het familiebedrijf een nieuwe impuls om een pionier te worden in de productie van cava, toen hij de eerste fles mousserende wijn creëerde, gemaakt door de traditionele methode toe te passen op een blend van de inheemse druivensoorten van Penedès: Xarel·lo, Macabeo en Parellada.
We kennen allemaal hun bekende basis Cava's maar als exclusieve importeur voeren wij juist hun zeer speciale Ars Selecta reeks. Een selectie van unieke Gran Reserva-cavas, gemaakt in beperkte oplage en met een geraffineerde selectie van hun oudste wijngaarden en beste druiven als Pinot Noir, Chardonnay en Xarello. Met de Ars Collecta serie viert Codorníu samen met de micro-boutique wijnmakerij Celler Jaume vijf eeuwen traditie. De Jaume-Codorníu Ars Collecta zijn absolute topcava's en worden in beperkte oplage gemaakt met genummerde flessen.
