Syrah - Vin Nature, Les Amis, Domaine Sulauze, fam. Lefevre
Syrah - Vin Nature, natuurwijn, Les Amis, Domaine Sulauze, fam. Lefevre
De Syrah druiven voor de Les Amis worden met de hand geplukt en produceren een typische rode Provence wijn.
Iets aardse en boerse smaken worden ondersteund door het rode fruit, fijne zuren, zachte tannines.
Je proeft een mooi schone en pure wijn.
Een korte periode rijping in vaten maakt de wijn "af"
Biodynamisch, nauwelijks sulfiet, ongefilterd, geen "interventies" in de wijnkelder.
- Druivenras: Syrah
- Wijnregio: Provence
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 16-18 graden
- Schenkadvies: nu drinken -
- Productiewijze: Demeter, Biodynamisch, natuurwijn met vatrijping.
- Bevat een minimale hoeveelheid sulfieten
Het echtpaar Karina en Guillaume Lefèvre begon in 2004 Domaine de Sulauze op een prachtig oud landgoed in Miramas, tussen Arles en Marseille in. Het omvat zo’n 500 hectare, waarvan slechts 30 hectare aan wijnbouw wordt gewijd, naast 20 hectare aan tarwe en graan en 5 hectare olijfbomen. De rest is wildernis, met her en der nog sporen van vorige bewoners, van Romeinen tot Karolingers.
Vanaf dag een werken ze biologisch, en die werkwijze hebben ze in korte tijd naar biodynamie weten uit te breiden. Ze voelen zich tot deze werkwijze verplicht, zodat deze plek niet teveel beïnvloed wordt voor volgende generaties. Hier hoort ook een bepaalde mate van zelfvoorzienendheid bij: ze bakken hun eigen brood, brouwen bier, verbouwen groente en fruit, en een kleine veestapel scharrelt over het domein.
Sulauze kortom vertegenwoordigt een way of life die in hun wijnen geheel tot recht komt.
https://www.domainedesulauze.com/
