Malvasia Puntinata - Cardito, Azienda Agricola Giangirolami, Lazio
Malvasia ‘Cardito’ van Azienda Agricola Giangirolami
Deze biologische wijn heeft een strogele kleur met goudtinten en heeft typische aroma's van jasmijn, peer, witte perzik, verse amandel en een lichte toon van vanille. De smaak is rijk, complex en wordt gekenmerkt door finesse en balans.
De afdronk is aanhoudend met hints van amandel.
Wijn&spijs: Aperitief, rijke salades, Mediterrane gerechten, mosselen, gamba's, vis gebakken of gegrild, kip & Kalkoen, licht vegetarische gerechten.
- Druivenras: Malvasia Puntinata
- Wijnhuis: Azienda Agricola Giangirolami
- Wijnregio: Lazio IGP Malvasia Puntinata
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
- Productiewijze: Biologisch met certificaat
De Malvasia is een bijzonder druif, volgens hedendaags onderzoek zijn er minstens 18 verschillende variëteiten van deze oude druif.
Van Madeira via Portugal(witte port) en Spanje, Franse alpen en het Aosta dal (Malvoisie), Kroatie en Slovenie en in de Toscane, Friuli, Puglia(Malvasia Nera) en Lazio. Je treft witte en rode varianten, waar rode- en witte wijnen, dessertwijnen, witte port en Madeira van gemaakt worden. In de regio Lazio heet de variant Malvasia Puntinata, maar wordt daar ook Malvasia del Lazio genoemd.
Azienda Agricola Giangirolami is een familiedomein uit Lazio, op een kilometer of veertig ten zuidoosten van Rome, tussen Aprilia en Latina.
Opgericht door vader Dante Giangirolami in 1956, en groot gemaakt door zoon Donato.
De Azienda werkt volledig biologisch sinds 1993.
Zo’n 40 hectare worden gebruikt voor de wijnbouw, met hoofdzakelijk de traditionele en lokale druivenrassen van Lazio.
Naast druiven verbouwen ze op dit domein ook andere fruitgewassen.
Het leeuwendeel van de wijnen eindigt in de osteria’s, trattoria’s en restaurants van Rome.
Gelukkig is er ook wat beschikbaar voor de export en heeft ook Delft bereikt!!
