Sake - rijstwijn, Gekkeikan, Kyoto, Japan
Saké Gekkeikan
Kruidig met hinten van grapefruit en een licht aardsheid. Goede zuurgraad, hartige tonen en een medium afdronk.
Gekkeikan Junmai Sake is een premium sake. Sake rijstkorrels hebben aan de buitenkant een laagje dat uit vet en proteïne bestaat en voor deze Junmai Sake wordt gekozen om dit deels weg te polijsten. Het resultaat hiervan is dat de rijstkorrels ongeveer 40% kleiner worden en dat de kern van de korrels, waar Kan verwarmd (50 gr.), op kamertemperatuur, maar ook gekoeld gedronken worden.
Wijn&spijs: gerechten met rauwe vis, gerookte zalm en paling, Sushi, Carpaccio, Tempura
- Wijnhuis: Gekkeikan
- Rijstwijn
- Wijnregio: Japan, Kyoto & Folsom, California
- Inhoud: 0,72L
- Alcohol: 14,6%
- Schenktemperatuur: 15-40 graden
Gekkeikan is een Japanse fabrikant van sake gevestigd in Kyoto, Japan. Opgericht in 1637 door Jiemon Okura, in Fushimi; het is een van de oudste bedrijven ter wereld. De naam van het bedrijf betekent letterlijk lauwerkrans.
Gekkeikan Sake is 's werelds meest populaire Junmai-shu. Het vertegenwoordigd meer dan 370 jaar en 14 generaties sake brouwen.
