Mondeuse - La Cave du Prieure - Haut Jongieux - Savoie
Mooi zuivere Mondeuse van Cave du Prieure.
In het glas is deze nog jonge Mondeuse, oogstjaar 2022, donker robijn met een paars randje gekleurd.
In de geur treffen donkerrood fruit, kers & braam, zachte peper en fris, rokerige mineraliteit.
De smaak is vooral romig, mooi zuiver, jong en puur donker fruit, "cassis" en braam gevolgd door wat peperige tonen en wat fijne tannines. Onder invloed van het gerecht wordt de wijn mooi romig en zijdezacht.
Wijn/spijs: Aperitief, iets gekoeld, vleeswaren, Savoyaardse stoofpotten, kalfsvlees, kip & kalkoen, kaasfondue, raclette, vegetarische gerechten en licht gerijpte kazen.
In de pers: "Denk aan een fris minerale bergvariant van Syrah, met een denkbeeldig scheutje Pinot Noir. Licht in alcohol, boeiend bergrood!"
- Druivenras: Mondeuse
- Wijnhuis: La Cave du Prieure
- Wijnregio:Savoie
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Productiewijze: duurzaam
- Importeur: Wijnhuys Kinésis
La Mondeuse, net zoals de witte Altesse en Jacquère, is een typische Savoyaardse druivensoort.
La Cave du Prieuré is gevestigd in een oud klooster daterend uit 15e eeuw en is gelegen langs de Route de Compostelle in het bergdorp Jongieux
Het is de familie Barlet die hier al 5 generaties lang de traditionele Savoie wijnen maakt.
De huidige generatie Noël, de oudste van de familie, verzorgt de vinificatie in de kelders terwijl Pascal het commerciële gedeelte voor zijn rekening neemt. Julien(foto), de zoon van Noël, is verantwoordelijk voor het werk in de wijngaarden.
