Sauvignon Blanc - Sancerre Le Paradis Barrique, Domaine la Villaudiere, familie Reverdy
Sancerre Blanc Le Paradis Barrique Sélection Parcellaire vatgerijpt.
In het glas is deze vatgerijpte Sancerre, afkomstig van een 60 jaar oude wijngaard met een terroir van harde kalksteen en Kimmeridge fossielen, lichtgeel gekleurd met rijke aroma's van witte bloemen en geel fruit als gedroogde abrikoos en perzik, verse kruiden en verfijnd wat hout.
De smaak is mooi rond, romig, zijdezacht en verfijnd geel fruit naast tonen van kalk, een zilte toets, een puntje vanille afgerond met een lange en mooi minerale afdronk.
Absoluut een schittererende wijn met gastronomische kwaliteiten.
De familie schrijft:
Zuiverheid, singulariteit en meesterschap, een elegante en gedistingeerde Sancerre.
Geserveerd tussen 10-12 graden, begeleidt deze wijn uitstekend een risotto met Coquilles-Saint-Jacques
of een Blanquette van Zeeduivelstaart.
Wijn&spijs: Om de invloed van de vatrijping mooi te accentueren vraagt deze schitterende Sancerre om romige gerechten met vetten en eiwitten vergelijkbaar met bovenstaande gerechten.
Vivino gem: 4.5 - 2018-2020
- Druivenras: Sauvignon Blanc
- Wijnhuis: Domaine la Villaudiere
- Wijnregio: Loire
- Herkomst: Sancerre
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Import: Wijnhuys Kinesis
- Productiemethode: Duurzaam - HVE (High Environmental Value) - certificaat Level 3
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Passie, integriteit en accuratesse zijn de sleutelwoorden waarmee de familie Reverdy hun mooie wijnbedrijf leidt.
De unieke locatie biedt een adembenemend uitzicht op de beroemde heuvel van Sancerre en de omliggende wijngaarden.
De wijngaarden van de familie zijn beplant met 85% Sauvignon Blanc en 15% Pinot Noir. Door deze verdeling komen de wijnstokken volledig tot hun recht op bodems van klei en mergel "Terres Blanches", kalksteen/kimmeridge "Caillottes" en vuursteen "Silex"
Na enkele jaren op duurzame wijze gewerkt te hebben is het bedrijf sinds 2020 gecertificeerd als High Environmental Value Level 3. Het heuvelachtige terrein biedt optimale omstandigheden voor het verkrijgen van uitzonderlijke druiven. Vanaf het einde van de zomer omhult de Loire, die aan de wijngaarden grenst, de druiven in zijn ochtendmist tot de oogst die meestal in september plaatsvindt.
