Chasselas - ongefilterd, vin nature, Chateau Auvernier, Zwitserland
Chasselas, Neuchatel Blanc aoc, non filtré, Chateau d'Auvernier.
De ongefilterde Neuchâtel blanc is een specialiteit uit Neuchâtel afkomstig van de Chasselas Fendant Roux-wijnstok.
Het is de eerste wijn van het jaar en de verkoop start ieder jaar op de derde woensdag in januari.
Traditie is de wijn, met minimale interventie in de kelders te vinificeren en niet te filteren waardoor deze jonge wijn meer smaak behoudt maar net niet helder oogt. Deze heerlijk tintelend frisse wijn toont in geur en smaak rijp citrusfruit als grapefruit en iets limoen tesamen met een fijne minerale toets.
Het etiket op de fles is omgekeerd aangebracht, waarschijnlijk om er zeker van te zijn dat de naar de bodem gezakte droesem zich, bij het lezen van het etiket, als een wolk in de fles verspreid!
Wijn&spijs: Aperitief, sushi, zalm- en krabsalades, gebakken vis, kip & kalkoen, wit vlees, romige vegetarische gerechten.
- Druivenras: Chasselas ongefilterd
- Wijnland: Zwitserland
- Wijnhuis: Château d’Auvernier
- Wijnregio: Neuchâtel
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol:
- Productiewijze: Duurzaam, ongefilterd, natuurwijn
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Château d’Auvernier (Neuchâtel)
Het domaine Château d' Auvernier is gelegen aan de oevers van het meer van Nuechâtel. Het kasteel is in 1559 gebouwd en bezit 16 hectare wijngaard. Daarnaast wordt nog eens 24 hectare wijngaard in de regio benut. Al sinds 1603 is het Château in bezit van de familie Grosjean,
Optimale geologische omstandigheden als de lichte kalkgrond en de ligging aan de oevers van het meer, bieden perfecte condities voor de druiventeelt.
