Rara Neagra - Novak - Moldavië
Mooi zuiver rood van de Rară Neagră druif uit Moldavië
In het glas robijnrood gekleurd met aroma's van rijpe pruimen en specerijen. Ietsje rokerig. Soepel met nauwelijks tannine.
Rară Neagră, de druif
De Rara Neagră geeft frisse, robijnrode wijnen met een redelijk hoge zuurgraad en een opvallend aards aroma van tabak, bramen en gedroogde pruimen. Het zijn zeldzame wijnen. De druif komt alleen in Moldavië voor en is ook daar vrij schaars.
Wijn&spijs:
Aperitief, stoofpotten, gegrild vlees, kip&kalkoen, wild.
stevig, aards vegetarisch en gerijpte kazen.
- Wijnhuis: Novak van wijnmaker Andrei Novak
- Druivenras: Rară Neagră
- Wijnregio: Zuid Moldavië - Cahul
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 17 -19 graden
- Productiewijze: conventioneel met veel aandacht voor duurzaamheid
Novak is een jong Moldavisch wijnhuis onder leiding van wijnmaker Andrey Novak.
Hij heeft zijn wijngaarden in het Zuiden van Moldavië bij de stadjes Comrat, Tartaul en Ciobalaccia.
Waar zijn vader de druiven voor bulkwijnen kweekte wil Andrey juist zijn eigen wijnen maken op een relatief kleine schaal.
Hij onderscheid zich van andere Moldavische wijnhuis door zich voornamelijk op inheemse druivenrassen te richten.
We treffen naast mooie Bordeaux blends voor de lokale druiven Saperavi (ook Georgie), Fetească Neagră, Rară Neagră en de witte Fetească Regală
