Corvina, Corvinone, Rondinella - Veneto Appassimento, Vivaldi
Appassimento Veneto van wijnhuis Vivaldi. No.1 Kadowijn!
Rijk en complex. Robijnrood gekleurd. Rijk van smaak. Karakteristiek voor de wijnregio Veneto, mooi verfijnd met rijp rood fruit, kers en framboos. In de mond aangevuld met specerijen, spicey kaneel en vanille. De zachte tannines geven een fluwelig mondgevoel.
Appassimento is de lokale techniek waarbij de druiven gedurende 60 dagen gedroogd worden voordat ze geperst worden.
Spijs & moment:
Aperitief met een "hapje", Mediterrane gerechten, pizza, pasta, tapa's, tournedos met rode sauzen, natafelen met Italiaanse kaas.
- Druivenrassen:Corvina, Rondinella, Corvinone
- Wijnhuis: Vivaldi srl.
- Regio: Veneto
- Herkomst: IGT Appassimento Verona
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage: 14%
- Schenktemperatuur: 18-20 graden
- Productiewijze: duurzaam
De geschiedenis en terroir van Vivaldi
De wijnbouwtraditie van de Veneto lijkt terug te gaan tot de 7e eeuw voor Christus en daarmee de evolutie door de eeuwen heen van de fijne wijnbouwtraditie van Valpolicella, een van de belangrijkste nationale wijnbouwgebieden. Maar er is een nog belangrijker feit in de productie van wijn in de Veneto, en het is het grote vermogen van de Venetianen om te weten hoe ze de druiven moeten bewerken, juist dankzij deze eeuwenoude traditie, die, zoals echte componisten, in staat zijn om wijnen te produceren die nu worden beschouwd als een muzikale symfonie in de mond, zoals de beroemde Appassimento wijnen.
Vivaldi, de wijnproducent uit de Veneto.
Het bedrijf wordt geleid door een respectabel team onder leiding van Gianmichele Giacopuzzi CEO, bijgestaan door de oenoloog Carlo Callari.
