Chardonnay - Savigny Les Beaune, Domaine Jean-Jacques Girard
Rijke Chardonnay van Domaine Jean Jacques Girard
In het glas goudgeel met aroma's van witte bloemen en rijp citrusfruit op een houtachtige achtergrond. De wijn is mooi rond en rijk van smaak. Het rijpe fruit is mooi in balans met de invloed van ruim 10 maanden rijping in Frans eiken.
De wijnmaker adviseert.. een timbale van zeevruchten, warme paté en delicaat gekookte vis met witte wijnsaus.
Het wijndorp Savigny-les-Beaune is misschien wel bekender om zijn rode wijnen gemaakt van Pinot Noir, maar de Chardonnay's uit deze regio zijn ook zeer mooi zijn en hebben vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Onze importeur laat weten:
Deze wijn komt van een zonnige wijngaard op een steile helling, volledig naar het zuiden gericht. De rijpen druiven worden klassiek gevinifieerd: vergisting en rijping op houten vaten met regelmatige bâtonnage. Dit is 'classic' bourgogne: vol & rijk maar toch zacht met heerlijk randje hout.
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnhuis: Domaine Jean-Jacques Girard
- Wijnregio: Bourgogne
- Herkomst: Savigny Les Beaune AOP
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: duurzaam - HVE certificaat
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
Het Domaine schrijft:
Ongeveer vijf eeuwen geleden begon Jean Girard met het verbouwen van wijnstokken in Savigny-Les-Beaune. Zeven generaties later creëert Jean-Jacques Girard zijn eigen landgoed om de familietraditie voort te zetten. In 2008 startte zoon Vincent op het wijnbedrijf
Vandaag de dag beslaat het familiebedrijf zo'n vijftien hectare. Het bedrijf produceert ongeveer 100.000 flessen per jaar. De bedrijfsvoering is gebaseerd op een diep respect voor de bodem, grondwater en biodiversiteit. Voor de ontwikkeling van de wijnen worden traditionele kennis en nieuwe technologieën verenigt
DOMAINE JEAN-JACQUES GIRARD teelt de druivenrassen Aligoté, Chardonnay en Pinot Noir.
Zoals alle wijngebieden van Bourgondië, werden de percelen van het domein op 4 juli 2015 geregistreerd bij het werelderfgoed van UNESCO.
