Chardonnay - Domaine La Prade, alcoholvrij, Oddbird
Unoaked Chardonnay bevrijd van alcohol!
Fris romige Chardonnay uit de regio Languedoc-Roussillon in Frankrijk.
Deze Chardonnay combineert frisse tonen van citrus en appel met een vleugje abrikoos en een puntje honing en een karakteristiek amandeltje in de afdronk.
Domaine de la Prade Chardonnay ontwikkelt zich eerst 12 maanden in tanks voordat deze wordt ‘bevrijd’ van de alcohol.
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnhuis: Oddbird
- Land: Frankrijk & Zweden
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 0,01%
- Productiewijze: Conventioneel
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
"Liberated from Alcohol"
Moa Gürbüzer is een voormalig familieterapeut en maatschappelijk werker met meer dan 2 decennia ervaring.
Ze werkte voornamelijk met aan alcohol gerelateerde familieproblemen en zag uit de eerste hand de schadelijke effecten van alcohol op onze samenleving. Ze was verbaasd over de terugkerende problemen en besefte dat er een structurele verandering nodig was.
Ze nam ontslag en startte in 2013 Oddbird.
Haar visie was om de alcoholnormen van de samenleving in twijfel te trekken en te veranderen door wijnen van wereldklasse te creëren, maar ze te bevrijden van alcohol.
Tegenwoordig is Oddbird de grootste producent van uit alcohol bevrijde wijnen in Scandinavië.
De vraag "wilt u wijn met of zonder alcohol" moet net zo normaal worden als "wilt u koffie met of zonder caffeine"
We produceren kwaliteitswijnen, gemaakt met traditionele methoden en gerijpt tot 12 maanden, en vervolgens voorzichtig bevrijd van alcohol om de smaken te behouden die de natuur bedoeld heeft.
Maar bevrijd van alcohol beschrijft niet alleen het verwijderen van de stof. Het beschrijft ook de bevrijding van onze drinkcultuur. Bevrijding van normen en het vooroordeel dat alcohol een integraal onderdeel is van feestelijke gelegenheden.
Bevrijding is het vermogen om te kiezen tussen met of zonder alcohol.
Bevrijding is een gewenst resultaat van democratisering en dat is precies wat we met de eettafel willen doen.
