Carinena - Samso, Maria Ganxa, Pascona, Montsant
Heerlijk, mooi zuivere Samso, oftewel Carignan van wijnhuis Pascona
Deze droge rode wijn uit Noordoost-Spanje is biodynamisch. De wijn is gemaakt met korte schilweking, spontane vergisting en daarna malolactische gisting. Deze wijn is ongefilterd gebotteld. De wijn komt uit de DO Montsant, zuidelijk van Barcelona.
Aroma's van rood fruit en rozen, hints van kruiden en specerijen, wat wilde gist. De smaak is fruitig met viooltjes en rozen, frisse stijl. Kun je ook iets gekoeld drinken. Het klimaat is continentaal-mediterraan met koude winters en hete zomers. Spaanse rode wijn van behoorlijk oude stokken (60 jaar) Samsó oftewel Carignan / Cariñena.
Het etiket:
Met deze wijn brengen we hulde aan onze lokale cultuur waar een van de meest populaire legendes spreekt over Maria Ganxa, een personage uit de levendige verhalen die rondgaan is ons dorp Falset en die in de kinderkamer voor het slapen gaan werd verteld.
Maria Ganxa is een wijn gemaakt van oude Carignan-wijngaarden en waarbij we lokale tradities en legendes proberen te herstellen. De wijn staat voor het feest van de Carinyena, die nogal een "dame" is.
Wijn&spijs: Tapa's, gamba's, sushi, witvis - gebakken of gegrild, geitenkaas, kip & kalkoen, schelpdieren en vegetarische gerechten.
- Druivenras: Samso - Carignan,Carinena
- Wijnhuis: Pascona
- Wijnregio: Montsant
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Biodynamisch
- Schenktemperatuur: 9-11 graden
De wijnregio Montsant vormt een gordel rond Priorat. De druivensoorten en het karakter van de wijnen zijn vergelijkbaar met deze uit de exclusieve Priorat wijnregio.
De wijngaarden zijn vaak iets jonger dan in Priorat. Een Montsantwijn van oude wijnstokken zal niet onderdoen voor een grote Priorat.
Toni Ripoll van wijnhuis Pascona is een opvallende figuur. Met 14.5 ha heeft hij een redelijk klein domein, maar hij slaagt er in wijnen te maken met veel terroir-expressie maar die zeker ook een opvallend en origineel kantje hebben. De nieuwe wijnkelder is modern gebouwd zodat het proces via de zwaartekracht verloopt en er geen pomp meer aan te pas komt. De verpakkingen zijn dan weer een voorbeeld van het originele met de 'familiestamboom'.
Zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij gaat men voor een natuurlijke aanpak. In de wijngaard wordt er geen gebruik gemaakt van synthetische middelen zoals insecticiden of herbiciden en is er natuurlijke vegetatie tussen de wijnstokken om de biodiversiteit te bevorderen. In de wijnmakerij vertrouwt men op spontane alcoholische fermentatie, minimale filtering en een laag gehalte aan toegevoegd sulfiet om de wijnen te produceren.
