Nero d Avola, Perricone, Syrah - Spassoso, Tondi, Terre Siciliane
Spassoso, een methode appassimento van wijnhuis Tondi
In het glas robijnrood gekleurd met aroma's van rood fruit, kers en pruim, iets zoete specerijen en gedroogd fruit.
De smaak is intens, zwoel met ook weer het rode fruit, "zoete peper", rozijn en zijdezachte tannines.
Wijn&spijs: aperitief, BBQ, gemarineerd vlees, spare-ribs, stoofpotjes, kip&kalkoen, pasta's met rode sauzen, kruidig aziatische gerechten.
- Druivenras: Nero d Avola, Perricone, Syrah
- Wijnhuis: Tondi
- Wijnregio: IGT Terre Siciliane
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Productiewijze: Biologisch
Wijnhuis:
Niet ver van Mazara del Vallo in het zuidwesten van Sicilië ligt Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala.
Een fascinerende plek met uitzicht op de Middellandse Zee. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi worden omgeven door een natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’ dat sinds 1998 officieel erkend wordt door het Wereld Natuur Fonds (WWF). Verscholen in een vallei en bijna volledig aan het zicht onttrokken, ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk.
Dit zogeheten ‘karstlandschap’ is ontstaan doordat regen het land heeft uitgeholt. De natuurlijke oase vormt een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Naast dat het een pittoreske indruk achterlaat, is dit natuurreservaat van grote waarde voor de omliggende wijngaarden.
Het is Tenuta Gorghi Tondi dan ook alles aan gelegen om in harmonie met als ook met respect voor de natuur de wijngaarden te bewerken. De wijnen kenmerken zich door hun zuivere en elegante stijl.
