Riesling - Herr Ehrhard Riesling trocken, natuurwijn, Rheingau - Weingut Carl Ehrhard
Knisperende Rheingau Riesling trocken van Carl Ehrhard
Herr Ehrhard natuur Riesling heeft geen schilcontact gehad niet, geen Oranje wijn dus. Wel 13 maanden op zijn lie in oud eiken en ook ongefilterd gebotteld. Beetje ruig, nauwelijks interventie, minimaal sulfiet, "natuur" is hij wel dus....
Aanvankelijk vol citroengeur, die dan overgaat in grapefruit-sinaasappel, met een vleugje amandel/haver.
In de afdronk laat Herr Ehrhard zich toch van zijn zachte kant zien. Wat molliger, fruitiger en iets zoeter dan de frisse, pittige citrusneus doet vermoeden; ten slotte wat groene kruiden.
Wijn&spijs: bijzonder aperitief, bij Oosterse gerechten, fruitige salades, vegetarisch met Jackfruit, gebakken vis met vruchtjes "Picasso"
Wijnmaker Carl Ehrhard verteld:
Handmatig geoogst uit de 38 jaar oude wijngaard op de locatie “Drachenstein”. De druiven worden ontsteeld, geselecteerd en vervolgens geperst. Na de spontane gisting wordt de wijn 13 maanden in vaten bewaard op de fijne droesem. Vervolgens ongefilterd gebotteld om alle natuurlijke smaken te behouden.
Geniet van deze natuurwijn uit een groot glas.
Säure: 7,1 g/l, Alkohol: 12 %, Restzucker: 4,0 g/l
- Wijnmaker: Weingut Carl Ehrhard
- Druivenras: Riesling
- Herkomst: Rüdesheim Trocken, natuurwijn
- Wijnregio: Rheingau, Rijn
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12%
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
- Schenktemperatuur: 8 - 10 graden
Carl Ehrhard belichaamt de nieuwe generatie Duitse wijnmakers, die al hun kaarten zetten op droge wijnen van klassieke druivenrassen.
In het geval van Ehrhard is dat vooral Riesling. Zijn weingut is namelijk gevestigd in Rüdesheim, een van de belangrijkste gemeentes in de Rheingau en daarmee automatisch een Rieslingbolwerk bij uitstek.
Ehrhard bezit er percelen op de hellingen van de Rüdesheimer Berg. Hij vinifieert zijn Rieslings in een overwegend droge stijl - 'trocken' of 'feinherb' (fractie minder droog) - met het oog op consumptie aan tafel.
Behalve Riesling produceert hij ook een interessante Spätburgunder, de Duitse versie van Pinot Noir. Na Riesling is dit de meest aangeplante druif van de Rheingau.
