Fernao Pires -Anfora de Baco, Quinto do Montalto, Lisboa
Anfora de Baco is de naam, Fernão Pires is de druif, gerijpt in Amforen, Quinta do Montalto is de wijnmaker.
Schitterende witte wijn, opgevoed en vergist in zelfgemaakte amforen, die van binnen zijn behandeld met hars van pijnbomen - zoals de Romeinen dat lang geleden ook deden. De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt van 100% Fernao Pires druiven, handgeoogst en vervolgens vergist en gerijpt op de amforen, met iets schilcontact en rijping op de lie. Ongefilterd en ongeklaard, is dit een super pure en elegante witte wijn boordevol smaak, romig, rijk van smaak maar blijft verfijnd complex. Spannend, origineel en heel erg lekker.
Oplage: 1800 flessen!
De wijn past goed bij “op de huid" gebakken witvis, salades, gamba’s, sushi, tonijn, vleeswaren, carpaccio, Portugese (voor)gerechten, mosselen, asperges en licht “spicey” Oosterse gerechten.
Awards: Gold - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2023 - Spain
Silver - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024 - Spain
- Druivenras: Fernão Pires
- Wijnhuis: Quinta do Montalto
- Wijnregio: Lisboa
- Land: Portugal
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Schenkadvies: 10 - 12 graden
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat, Ecocert, vegan, schilcontact, minimale interventie tijdens vinificatie
Quinta do Montalto
Dit boerenbedrijf, in de familie sinds vijf generaties, beslaat ongeveer vijftig hectare - niet alleen wijngaarden, maar ook een olijf- en fruitboomgaard, en bos. Als onderdeel van de wijnregio van Lissabon is er 15,5 hectare wijngaarden aangeplant op een klei / kalkhoudende bodem, onder directe invloed van de zee.
Montalto ligt in het centrale deel van het land in de regio van Ourem, in de buurt van Fátima. Verschillende traditionele druivensoorten worden gebruikt, in het bijzonder Aragonez en Fernão Pires, de meest voorkomende rode en witte druiven in deze streek. Verder is er ook Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah, Baga, Alicante Bouchet, Castelão, Moreto, Sauvignon, Arinto, Rabo de Ovelha en Olho de Lebre aangeplant.
Naast een breed scala aan wijnen wordt er ook jam, groenten in blik en azijn gemaakt in Montalto - alles op een respectvolle en natuurlijke manier, in tegenstelling tot de internationale tendensen van massaproductie en hoge rendementen.
Ook daarom werkt het volledige bedrijf, inclusief de wijnen, biologisch (ECOCERT gecertificeerd) ook omdat men overtuigd is dat dit helpt bij het bereiken van de beste kwaliteit.
Quinta de Montalto maakt een heerlijke reeks zeer betaalbare kwaliteitswijnen, die zowel zeer toegankelijk zijn als eigenzinnig. Puur en expressief, geweldige biologische (huis)wijnen en vol Portugees temperament.
