Grillo - Riserva, Kheire, Tenuta Gorghi Tondi, Sicilie
"Kheirè" Grillo Riserva Sicilia DOC
De "Kheirè" Grillo Sicilia DOC van Tenuta Gorghi Tondi is een biologische witte wijn van het eiland Sicilië, gemaakt van 100% Grillo-druiven. Deze druif komt van origine uit Griekenland.
In het glas strogeel gekleurd met groene reflecties.
De aroma's zijn intens en aanhoudend, met tonen van amandelbloesem, een fijn ziltige zeebries, delicate en frisse citrustonen, iets ceder van een periode rijping in nieuwe Frans eiken vaten.
De smaak is verfijnd en harmonieus met zacht wit fruit, een minerale smaak, iets amandel en vanille en een licht zilte afdronk. Opvallend fris en mineraal voor een Grillo.
Deze Grillo is gemaakt van de beste wijnstokken van het wijndomein die de respectabele leeftijd hebben van meer dan 30 jaar. Dit geeft de wijn des te meer concentratie. Opvallend is ook de bijzondere mineraliteit en ziltigheid in deze Grillo. Dit wordt veroorzaakt door de directe nabijheid van de zee op slechts 50 meter afstand en de bijzondere bodemgesteldheid bestaande uit klei, kalk, zand en schelpen.
Kheirè is een woord van Griekse oorsprong dat "welkom" betekent. Het is een eerbetoon van Gorghi Tondi aan de duizendjarige geschiedenis van Sicilië en aan de tijd dat het eiland integraal deel uitmaakte van de roemrijke Magna Graecia (Groot-Griekenland). Het staat ook symbool voor de spreekwoordelijke Siciliaanse gastvrijheid.
Wijn&spijs: Schelp- en schaaldieren, verijnde gerechten met vis, sushi, gerookte zalm, paling, tonijn, vispotjes, verfijnd vegetarisch.
- Wijnhuis: Gorghi Tondi
- Druivenras: Grillo, deels vatgerijpt
- Herkomst: Grillo Riserva Sicilia DOC
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
Wijnhuis:
Niet ver van Mazara del Vallo in het zuidwesten van Sicilië ligt Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala.
Een fascinerende plek met uitzicht op de Middellandse Zee. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi worden omgeven door een natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’ dat sinds 1998 officieel erkend wordt door het Wereld Natuur Fonds (WWF). Verscholen in een vallei en bijna volledig aan het zicht onttrokken, ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk.
Dit zogeheten ‘karstlandschap’ is ontstaan doordat regen het land heeft uitgeholt. De natuurlijke oase vormt een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Naast dat het een pittoreske indruk achterlaat, is dit natuurreservaat van grote waarde voor de omliggende wijngaarden.
Het is Tenuta Gorghi Tondi dan ook alles aan gelegen om in harmonie met als ook met repect voor de natuur de wijngaarden te bewerken. De wijnen kenmerken zich door hun zuivere en elegante stijl.
