Corvina, Rondinella - Amarone Della Valpolicella, Monte Tondo
Amarone della Valpolicella DOCG van wijnhuis Monte Tondo
In het glas robijnrood gekleurd met aroma's van zoethout, tabak, bramen, rozijn, kersen, pruimen en vanille
De smaak is zwoel met zachte tannines, romig donker fruit, iets rozijn, fijne specerijen en mooie tonen van toast, cedrhout en vanille
Na de oogst begin oktober worden de druiven voor de Amarone gedroogd tot in februari in speciale geventileerde ruimtes, zogeheten "fruttai". Dit zorgt voor meer suikers en dus concentratie in de wijn.
Na het drogen vindt gisting met schil plaats gedurende circa 25 dagen. Zodra de gisting heeft plaatsgevonden, rijpt de wijn nog 30 maanden in barriques (kleine eikenhouten vaten). Het resulteert in een zeer complexe wijn met een breed en zacht smaakpalet.
Vivino: gem. 4.5-4.3
PERSWIJN 2022/06: 16,5/20 punten = zeer goed
Geur: krachtig, rijp, pruimen, kersen
Smaak: sappig, mooie tannine, diepgang
Spijs & moment:
Wild, stoofschotels, lamsvlees, rundvlees, rijk vegetarische gerechten.
- Druivenrassen: Corvina, Rondinella
- Wijnhuis: Monte Tondo
- Regio: Veneto - Soave
- Herkomst: Amarone della Valpolicella DOCG
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage: 16%
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
- Productiewijze: duurzame werktechnieken
